Los talentosos miembros de nuestro equipo han brindado un servicio excepcional a los huéspedes durante casi 60 años. Alcanzamos nuestro estatus de primer nivel al reconocer que no solo necesitamos proporcionar la mejor comida, sino también contratar a las mejores personas. Para asegurarnos de atraer y retener a los miembros de nuestro equipo.

 

Naturaleza y alcance de la posición
El Gerente del Restaurante es responsable de ayudar al Gerente General en la supervisión de las actividades de las operaciones del restaurante. El gerente del restaurante defenderá la visión, los valores y la cultura de la compañía.
Deberes esenciales
El Gerente del Restaurante trabaja de acuerdo con los objetivos, políticas y estándares establecidos de la Compañía y en apoyo del Gerente General. El deber principal incluye la supervisión de turnos para proporcionar un excelente servicio al huésped y brindar orientación a los miembros del equipo frente a la casa y en el corazón de la casa, según corresponda, asegurando el cumplimiento del departamento de calidad del producto, seguridad y salud.
Miembros del equipo
 Mantiene un ambiente de trabajo positivo al demostrar personalmente la visión, los valores y la cultura del
Organización tanto para los invitados como para los miembros del equipo. Trabaja en estrecha colaboración con el Gerente General para proporcionar
Retroalimentación a los demás según sea necesario para fomentar el comportamiento apropiado y la toma de decisiones.
 Gestiona cada turno positivamente con el enfoque del huésped generando energía durante todo el turno para trabajar en equipo y
Aliente los cumplidos y gracias por el trabajo bien hecho. Desarrollar la capacidad de ajustar el enfoque de gestión como
necesario con los individuos para proporcionar la motivación adecuada.
 Proporciona capacitación y entrenamiento para los miembros del equipo mientras modela el código de vestimenta y la compañía apropiados
normas.
 Enfoca el aprendizaje continuo en cada trabajo específico en el restaurante y comienza a demostrar capacidad para desarrollarse
Miembros del equipo para convertirse en entrenadores certificados.
 Ejecuta la eficiencia operativa en turnos programados y da seguimiento a las tareas de capacitación asignadas para el equipo
Miembros. Proporciona un excelente servicio al huésped.
 Se comunica profesional y abiertamente con todos los miembros del equipo y otros gerentes. Celebra reuniones previas al turno
Diariamente y monitorea el ambiente de trabajo para garantizar que los miembros del equipo se comuniquen respetuosamente en todo momento.
 Asiste a reuniones semanales de administración de restaurantes y requiere todas las sesiones de información del equipo.
 Cumple con las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluido el trabajo con el Gerente General con respecto a la
Proceso de selección e incidencias de compensación de trabajadores. Mejora el conocimiento personal de los procedimientos de la empresa.
 Busca futuros talentos para unirse a la organización y ayuda al GM con el progreso de la selección.
 Se asocia con el Gerente General con respecto a la disciplina progresiva de los miembros del equipo y proporciona orientación para
Rendimiento mejorado.
Experiencia del huésped y producto
 Ejecuta el enfoque de equipo en cada turno para dar la bienvenida con entusiasmo a todos los huéspedes asegurando la calidad de las operaciones,
Atención personalizada al cliente y coaching de miembros del equipo.
 Gestiona la correcta ejecución de todos los procedimientos operativos estándar de la empresa, manipulación de alimentos y recetas.
 Enfoca la entrega de alimentos y servicios de calidad a través de la asistencia con la compra y gestión de alimentos
y artículos no alimentarios.
 Estudia los estándares y comparte el conocimiento apropiado con los miembros del equipo para recibir puntajes aceptables en
Inspecciones externas del departamento de salud y auditorías internas de evaluación de calidad de restaurantes.
 Recibe puntajes aceptables en todas las auditorías del departamento de salud y QRE (Quality Restaurant Evaluation) mientras
Adherirse a las pautas de responsabilidad financiera de la compañía.
 Trabaja para garantizar que cualquier inquietud de los huéspedes se aborde rápidamente, buscando el apoyo de otros gerentes si es necesario para
resolución.
 Participa en eventos de la comunidad local y representa a la empresa de manera profesional.
 Comunica posibles oportunidades positivas de comercialización en tiendas locales.
Operaciones de restaurantes
 Asiste al Gerente General en la gestión de la operación rentable del restaurante.
 Contribuye al éxito financiero del aumento de las ventas del restaurante al proporcionar una dirección clara a los miembros del equipo
Garantizar un servicio excelente que conduzca a un mayor número de huéspedes y lealtad.
 Aprende el proceso de pedido de inventario y monitorea durante el turno para identificar posibles desperdicios de alimentos. Prácticas de escritura
horarios directamente con el Gerente General. Valida la aprobación de cualquier cambio de horario propuesto con el
Gerente General.
 Aprende el proceso de entrega de alimentos trabajando directamente con el Gerente General y sigue el proceso descrito para garantizar los alimentos
se maneja correctamente y se mantiene a temperaturas adecuadas.
 Aumenta la eficiencia al alentar a los miembros del equipo a trabajar juntos para brindar el mejor servicio al huésped y
delegar las tareas de limpieza apropiadas y hacer un seguimiento para validar la finalización para establecer estándares.
 Estudia los estándares y proporciona supervisión para las instalaciones y equipos utilizando mantenimiento preventivo, energía
conservación, reparaciones y medidas de seguridad, garantizando al mismo tiempo los requisitos de seguridad, saneamiento y limpieza
se cumplen.
 Completa las actividades diarias de control de efectivo siguiendo las políticas de la compañía, incluida la finalización de los depósitos bancarios.
 Completa las tareas de apertura y/o cierre. Realiza una lista de verificación diaria y utiliza el planificador apropiado en cada turno.
 Crea un plan para completar los Criterios de Desarrollo Gerencial (MDC) dentro de la línea de tiempo apropiada y traza un mapa
Finalización de módulos. Trabaja en estrecha colaboración con el Gerente General y el Director de Operaciones para completar
Actividades de formación de directivos.
 Se enfoca en las áreas de MDC, incluidos los procesos de contratación, capacitación, entrenamiento y revisiones de desempeño junto con
conocimiento operativo, gestión de riesgos y prevención de pérdidas, informes financieros, gestión de alimentos y pasteles, y
Edificio de ventas.

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