- Bonificación basada en el rendimiento
- Descuentos para empleados
- Oportunidad de avance
- Formación y desarrollo
No solo estamos contratando, estamos reuniendo un equipo de culinarios apasionados para ayudarnos a construir algo realmente especial.
El Sous Chef es un puesto de trabajo. El Sous Chef dirigirá el personal de apoyo culinario y de cocina y ayudará al Chef Ejecutivo en la gestión general de la cocina, asegurando una operación eficiente y efectiva del restaurante. El Sous Chef construirá una cultura de trabajo en equipo, amabilidad, entusiasmo y servicio superior con el personal; Capacitar, motivar y supervisar a los subordinados.
Descripción general de la empresa
The Feinstein Group es uno de los grupos hoteleros más respetados y galardonados del Área de la Bahía de Tampa. Crear experiencias gastronómicas inolvidables y únicas ES NUESTRA PASIÓN. Nuestro equipo está formado por algunos de los MEJORES Y MÁS BRILLANTES de nuestra industria. Creemos que un gran empleado merece ser reconocido. Esperamos hablar con usted sobre las oportunidades que ofrecemos.
Responsabilidades
Deberes de los sistemas:
- Ayudar en la facilitación y seguimiento del software Fusion Prep
- Ayudar con el inventario mensual
- Ayudar en la facilitación y el uso del software Restaurant365
- Establecer procedimientos y directrices de formación e implementar nuevos procedimientos para reforzar el rendimiento de la calidad
- Asegúrese de que los empleados sigan los procedimientos de higiene personal adecuados
- Capacitar al personal sobre el impacto del control de porciones
- Desarrollar y cultivar relaciones positivas entre pares y proveedores
- Seguir y garantizar el cumplimiento de todas las políticas y estándares descritos en el Manual del empleado, el Manual de servicio y otros documentos generados por la empresa.
- Cualquier otra tarea asignada por la Cadena de Mando
- Apoyar una cultura de entusiasmo, trabajo en equipo, amabilidad y creencia en la hospitalidad genuina
- Preparar cocina de alta calidad y supervisar al personal culinario y de apoyo, con un fuerte enfoque en la nueva cocina estadounidense de primer nivel.
- Supervisar la producción y ayudar con la preparación de alimentos. Asegúrese de que la puesta en escena se complete antes del comienzo del servicio.
- Sea competente en cada estación y posición de trabajo cuando sea necesario
- Acelerar durante el volumen de servicio; Asegúrese de que se verifique la calidad, presentación y temperatura correcta de cada plato que sale de la cocina
- Mantener estándares de saneamiento adecuados; Confirme que todos los productos estén etiquetados y almacenados correctamente a diario. Garantizar el cumplimiento de las políticas y procedimientos de inocuidad y manipulación de alimentos
- Mantenga las áreas traseras de la casa organizadas y limpias
- Ayudar en las medidas de prevención de pérdidas, controlar el desperdicio y rotar el producto
- Manténgase al día con las tendencias y aplique el conocimiento durante el desarrollo del menú con Chef
- Ayudar al chef ejecutivo en la redacción de recetas y el desarrollo del menú.
- Cumplir con los objetivos financieros del restaurante mientras trabaja en colaboración con otros gerentes dentro del departamento
- Prepare todos los alimentos según las indicaciones de manera higiénica y oportuna.
- Siga las recetas y las especificaciones de presentación
- Operar equipos de cocina estándar de manera segura y eficiente
- Limpiar y mantener la estación en la práctica de una buena seguridad y saneamiento
- Ayudar con la limpieza y organización de la cocina y el equipo
- Reabastecer los artículos según sea necesario durante el turno
- Cumplir con todos los códigos de saneamiento y producción de alimentos
- Experiencia Sous Chef (Casual de Lujo) (se prefieren 2+ años)
- Experiencia en gestión de cocina (se requieren 2+ años)
- Certificación ServSafe Manager (preferido)
- Diploma de escuela secundaria (obligatorio)
- Grado Asociado o Licenciatura (preferido)
- Vacuna COVID-19 (obligatorio)
- Salud/Visión/Dental/Vida
- Bonos mensuales
- 2 semanas de vacaciones pagadas
- Programa de descuento en comidas
- Cheque de pago semanal
- Fiestas de empresa
- ¡Desarrollo y CRECIMIENTO!
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
DESCRIPCIÓN DE LA COMPAÑÍA
Fundado por los expertos de la industria Zachary y Christina Feinstein en 2014, The Feinstein Group es uno de los grupos hoteleros más respetados y galardonados del área de la Bahía de Tampa. Crear experiencias gastronómicas inolvidables y únicas ES NUESTRA PASIÓN. Nuestro equipo está formado por algunos de los MEJORES Y MÁS BRILLANTES de nuestra industria. Creemos que un gran empleado merece ser reconocido. Esperamos poder hablar con usted sobre las oportunidades que ofrecemos.
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