Resumen de la empresa
Reid's es la tienda de alimentación especializada líder en Carolina y un destino culinario favorito. Reid's se especializa en carnes y vinos de alta calidad, productos regionales, productos locales, comidas frescas de temporada y cestas de regalo para nuestra fiel clientela.
Reid's busca personas trabajadoras, entusiastas y con conocimientos para unirse a nuestro equipo. Ofrecemos un entorno laboral seguro y emocionante con la oportunidad de aprender y crecer dentro de la empresa.
Además de un entorno laboral positivo y oportunidades de crecimiento profesional, Reid's ofrece seguros médicos/dentales/de visión, días libres pagados, beneficios para desplazamientos, descuentos y mucho más.
Resumen del puesto
Los cortadores de carne son responsables de ayudar en la gestión del inventario del departamento, los niveles en stock, la integridad de precios, la comercialización y otros procesos operativos según los estándares de la empresa. Deben seguir los estándares de ventas y planificación de producción de la empresa. Ayudarán en la planificación, pedido, preparación de listas de corte y procesamiento de la carne según las herramientas y estándares de producción para maximizar las ventas y el beneficio bruto. Los cortadores de carne asistirán en la formación de nuevos asociados de departamento y garantizarán los métodos de corte correctos, pedidos, recepción, descarga, almacenamiento y rotación de mercancías y exposiciones. Los cortadores de carne también garantizarán siempre un alto nivel de implicación y satisfacción de los clientes respondiendo a las preguntas de los visitantes sobre servicios y productos ofrecidos.
Responsabilidades
- Comprende y cumple de forma consistente con los tamaños de ración, métodos de cocción, estándares de calidad, normas de cocina, políticas y procedimientos estándar de Reid's Fine Foods.
- Ayuda en la gestión de todas las funciones y actividades del Departamento de Carne/Mariscos. Ayuda a gestionar los costes laborales y a reducir las pérdidas debidas a la reducción, daños y robos.
- Ayuda en la formación y desarrollo de todos los Cortadores de Carne y Empleados de Carne/Mariscos.
- Manipular y cortar una variedad de carnes y mariscos especiales del departamento a lo largo del día según las peticiones de los huéspedes y mantener niveles de calidad de producto, todo ello asegurando un servicio excepcional al cliente en el mostrador.
- Demostrar la capacidad de organizarse, trabajar de forma independiente y con el equipo para ofrecer la experiencia de compra de la más alta calidad, todo ello mientras ayuda a mantener la apariencia general del departamento; Asegurarse de que los casos estén bien comercializados y firmados correctamente para garantizar que los productos y suministros de la más alta calidad estén disponibles para realizar tareas de forma eficiente. Seguir los procedimientos aprobados para recibir, pesar y desmontar productos cárnicos y de marisco.
- Ayudar en la gestión del inventario y los pedidos; Hacer cumplir y seguir las prácticas del departamento respecto a los procedimientos de corte, recepción, almacenamiento y descarga de productos para garantizar la frescura y calidad. Descargar y desmontar las entregas según sea necesario; almacenar cajas y enfriadores con los productos; Mantener un surtido adecuado, comercialización y calidad en la planta de ventas y seguir los estándares de rotación cuando los productos de relleno estén por debajo de los niveles aceptables.
- Elaboración física de carnes y mariscos según las recetas y procesos escritos por Reid's Fine Foods para preparar, ensamblar y mezclar ingredientes frescos. La preparación incluye una variedad de pasos que pueden incluir: marinar, curar, cortar o moler ternera, aves, cordero, filete, cerdo y marisco, picar, rebanar y mezclar carnes, frutas y otros productos alimenticios según se indique en las recetas de Reid's Fine Foods.
- Controla la temperatura de las vitrinas, estanterías y áreas de almacenamiento, e informa de cualquier fallo al Director de Departamento. Sigue los procedimientos de mantenimiento y saneamiento establecidos por Reid's Fine Foods para refrigeradores y congeladores, y informa de los problemas al Jefe de Departamento.
- Las tareas de calidad y seguridad incluyen cortar, recibir, inspeccionar y almacenar productos para garantizar la calidad, seguir los procedimientos adecuados de limpieza y sanidad, operar el equipo de manera segura y enfocada, mientras se controla la fecha y rotación de los productos y se completan los informes necesarios. La limpieza de las áreas de preparación incluye desmontar, lavar, enjuagar y desinfectar todo el equipo, mesas de preparación, sartenes y utensilios, y lavar suelos, paredes, nevera y estanterías de almacenamiento. Cumplir con todas las normativas locales, estatales y federales del código de salud y civil.
- Atender y saludar a los invitados; responder preguntas de manera amable, ayudar de forma proactiva y proporcionar información precisa y oportuna, hacer recomendaciones de productos/servicios y atender solicitudes especiales.
- Ser capaz de escuchar los puntos de vista de los demás y reconocer y apreciar las diferencias
- Manipular, preparar, transportar y almacenar correctamente los productos; asegurarse de que se cumplan estrictamente las prácticas.
- Priorizar las solicitudes y las actividades del departamento mientras gestionas interrupciones y atiendas detalles para completar las tareas dentro de los plazos es imprescindible.
Cualificaciones
- Debe tener la capacidad de levantar 25 libras o más.
- Capacidad para estar de pie/caminar 8 o más horas por turno.
- Al menos 1 año de experiencia en corte de carne.
- Para el conocimiento básico de seguridad alimentaria y saneamiento, se prefiere Serve Safe.
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Reid's Fine Foods es la principal tienda especializada en alimentos de las Carolinas y un destino culinario de referencia para los amantes de la gastronomía de Charlotte. Desde carnes superiores y una selección de vinos excepcional hasta provisiones regionales, productos locales, platos de temporada preparados por chefs y cestas de regalo personalizadas, somos reconocidos por nuestra calidad, experiencia y servicio que hace que nuestros clientes vuelvan.
Nuestra gente marca la diferencia. Buscamos miembros de equipo trabajadores y entusiastas que disfruten de la buena comida y ayuden a otros a descubrirla. Tanto si estás empezando como si estás desarrollando una carrera en la alimentación y la hostelería, Reid's ofrece un lugar de trabajo seguro y enérgico donde aprenderás de compañeros experimentados y tendrás verdaderas oportunidades de crecer con la empresa.
Lo que ofrecemos:
- Seguro médico, dental y de visión
- Tiempo libre remunerado
- Beneficios para los desplazamientos
- Descuentos para empleados
- Oportunidades de crecimiento y ascenso profesional
- Un entorno de trabajo positivo y centrado en el equipo
