- Preparar y cocinar alimentos de todo tipo, ya sea de forma regular o para invitados especiales o funciones
- Gestionar los requisitos diarios de personal, incluida la planificación y asignación de trabajo y el establecimiento de objetivos de rendimiento y desarrollo para los miembros del equipo
- Educar y capacitar a todos los miembros del equipo en cumplimiento con las leyes federales, estatales y locales y las regulaciones de seguridad
- Supervise el presupuesto y controle los gastos con un enfoque en los costos de alimentos, suministros y mano de obra
- Comprobar la calidad de los productos alimenticios crudos y cocidos para garantizar que se cumplan las normas
- Realizar todas las tareas de los gerentes y empleados de cocina según sea necesario
- Alcanzar y mantener los estándares de la empresa y la marca para la calidad y la satisfacción de los huéspedes
- Garantizar la seguridad y el almacenamiento adecuado de productos alimenticios y bebidas, inventario y equipo y reponer los suministros de manera oportuna y eficiente, minimizando al mismo tiempo el desperdicio
- Alguna formación universitaria y / o avanzada en gestión de alimentos y bebidas más 2 años de experiencia relacionada, incluida la experiencia de supervisión; o una combinación equivalente de educación y experiencia
- Certificación de ServeSafe o Food Handler, o voluntad de obtener
- Debe tener un conocimiento avanzado de las regulaciones del servicio de alimentos
- Debe ser organizado, hábil con la gestión del tiempo y eficiente en la producción de líneas en caliente y en frío
- Debe ser capaz de permanecer de pie durante 8+ horas por turno en un entorno con temperaturas extremas
- Hábil con el uso de herramientas manuales o máquinas necesarias para el puesto
- Capaz de levantar, transportar o tirar de objetos que pueden ser pesados
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
un bistró americano de inspiración francesa
Un gran restaurante comienza con excelentes empleados. Nos centramos en un servicio excepcional, la calidad de los alimentos y el crecimiento.
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