Eudora's está buscando un Sous Chef apasionado y talentoso para unirse a nuestro equipo.
Como Sous Chef, su principal responsabilidad es con los equipos de cocina y servicio a los que apoyamos con liderazgo de servicio y su misión de garantizar que cada huésped tenga una experiencia maravillosa.
Para tener éxito en este puesto y en nuestra empresa, debes tener excelentes habilidades de comunicación y pasión por el liderazgo. Debes ser alguien que lidere con el ejemplo, tanto en la forma en que interactúas con tu equipo como en la forma de apoyar a nuestros huéspedes. Deberías haber cometido errores y aprendido de ellos, pero también estar preparado para cometer más, a medida que continúas aprendiendo y creciendo en tu rol. Te preocupas profundamente por crear alimentos excepcionales y superar los estándares de calidad para crear experiencias gastronómicas memorables. Eres capaz de gestionar múltiples prioridades y contribuir a un ambiente de equipo amigable y productivo. Tienes tu certificación ServeSafe o de Manipulador de Alimentos.
También asumirá una variedad de responsabilidades y deberes, como reclutar y contratar personal del restaurante, capacitación, supervisar la calidad de los alimentos, crear y ejecutar estrategias de mejora del restaurante, desarrollar y editar menús, crear platos, así como servir e interactuar con los clientes del restaurante mientras apoya al equipo de servicio. A continuación se muestra una lista más exhaustiva de sus deberes esperados.
DEBERES LABORALES:
- Preparar y cocinar alimentos de todo tipo, ya sea de forma regular o para invitados o funciones especiales
- Gestione los requisitos diarios de personal, incluida la planificación y asignación de trabajo y el establecimiento de objetivos de rendimiento y desarrollo para los miembros del equipo
- Educar y capacitar a todos los miembros del equipo en cumplimiento de las leyes y regulaciones de seguridad federales, estatales y locales.
- Supervise el presupuesto y controle los gastos con un enfoque en los costos de alimentos, suministros y mano de obra
- Comprobar la calidad de los productos alimenticios crudos y cocidos para garantizar que se cumplen las normas
- Realizar todas las tareas de los gerentes y empleados de cocina según sea necesario
- Alcanzar y mantener los estándares de calidad y satisfacción del cliente de la empresa y la marca
- Garantice la seguridad y el almacenamiento adecuado de los productos alimenticios y bebidas, el inventario y el equipo, y reponga los suministros de manera oportuna y eficiente, minimizando al mismo tiempo el desperdicio.
- Administre la pila tecnológica del restaurante, incluido el conocimiento de OpenTable y Restaurant365
- Responda de manera eficiente a las preguntas y quejas de los clientes, incluida la apropiación de las reseñas
- Organizar y supervisar turnos
- Contratar nuevos empleados y establecer un regimiento de entrenamiento
- Despedir a los empleados cuando sea necesario
- ¡Evalúe el desempeño del personal y coomunique #WINS! y oportunidades
- Administre los costos de alimentos y bebidas, pronostique las necesidades y ayude a mantener el inventario
- Administre los suministros del restaurante, incluidos los artículos pequeños
- Controle los costos y minimice el desperdicio en todas las áreas
- Crear y fomentar un entorno de trabajo positivo y de apoyo
- Implementar estrategias innovadoras para mejorar la productividad, las ventas y la calidad de los alimentos
REQUISITOS DEL TRABAJO:
- Idealmente, algo de experiencia como Sous Chef o rol similar
- Amplio conocimiento de la comida y el vino con pasión por aprender más
- Fuerte alfabetización informática
- Experiencia en planificación y ejecución de eventos
- Fuerte liderazgo, inspiración, motivación y habilidades interpersonales
- Buenas habilidades de gestión financiera
- Pensamiento crítico y habilidades de resolución de problemas
- Buenas habilidades de gestión del tiempo
- Grandes habilidades interpersonales y de comunicación
- ServeSafe o la certificación de Manipulador de Alimentos, o la voluntad de obtener
- Debe tener un conocimiento avanzado de las regulaciones del servicio de alimentos
- Debe ser capaz de estar de pie durante 8+ horas por turno en un entorno con temperaturas cambiantes
- Capaz de levantar, transportar o tirar de objetos que puedan ser pesados
LOS BENEFICIOS PARA LOS GERENTES ASALARIADOS A TIEMPO COMPLETO INCLUYEN:
- Plan de Cuidado de Salud con Contribución Mensual del Empleador
- Tiempo libre remunerado
- Tiempo libre pagado para días festivos para el Día de Acción de Gracias, Nochebuena y el día de Navidad
- Bonos Vacacionales
- Bono de Participación en Utilidades de hasta 2% del EBITDA cuando se cumplen las metas
- Reembolso de matrícula
- Reembolso de Cuidado de Niños
- Liderazgo continuo y desarrollo y educación relacionados con la industria
¡Complete nuestra breve solicitud hoy!
¡EUDORA'S planea abrir en octubre de este año!
Nuestros Valores @ Eudora's:
• Apoyar, compensar y promover las oportunidades de crecimiento y experiencia de los empleados.
• Servir comida y bebida deliciosa y de alta calidad a un precio competitivo.
• Ofrecer un excelente servicio al cliente en un ambiente acogedor.
• Comprometerse con nuestra comunidad a través de una lente con mentalidad de equidad.
• Utilizar ingredientes locales, de calidad y de origen ético.
