Todos los Trabajos
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Sous Chef Eberly

Sous Chef

Tiempo completo • Eberly
Beneficios:
  • Bonificación basada en el rendimiento
  • Salario competitivo
  • Seguro dental
  • Comida y aperitivos gratis
  • Uniformes gratuitos
  • Seguro de enfermedad
  • Tiempo libre remunerado
  • Seguro de visión
¡Estamos buscando un Sous Chef motivado para unirse a nuestro equipo!

Ayudará al chef ejecutivo y al chef de cocina a mantener el funcionamiento de la cocina, capacitar a nuevos empleados, administrar el servicio, preparar alimentos, realizar eventos privados dentro de nuestro espacio y controlar el inventario y el mantenimiento físico.

En Eberly, contamos con un equipo bien establecido que continúa creciendo y mejorando la calidad de lo que podemos producir en este restaurante, ya sea para servicio de cena, eventos privados o activaciones internas. Buscamos a alguien que pueda compartir los mismos objetivos y aportar sus propias habilidades únicas para continuar impulsando nuestra dirección culinaria. Nuestras expectativas para este puesto incluyen:

  • Se destaca en la tutoría e inspiración de nuestro equipo culinario para continuar mejorando su conocimiento y habilidades. Entendiendo que no todos pueden ser manejados de la misma manera.
  • Un líder natural con experiencia previa en supervisión, así como experiencia en cocina de alto volumen.
  • Organizado con atención al detalle en todas las vías. Esto incluye listas de preparación nocturnas, inventario, mantenimiento de horarios de limpieza semanales, pedidos y creación / auditoría de recetas.
  • Te preocupas profundamente por crear alimentos excepcionales y superar los estándares de calidad para crear una experiencia gastronómica memorable.
  • Puede administrar múltiples prioridades y contribuir a un ambiente de equipo amigable y productivo.
Beneficios:
Beneficios:
Seguro de salud : cobertura de Aetna, con visión y dental incluidos después de 90 días
Tiempo libre remunerado: 15 días al año después de 90 días
Cierres por vacaciones: Acción de Gracias, Nochebuena, Navidad, Año Nuevo
Uniformes: 3 chaquetas TILIT bordadas proporcionadas por año


Responsabilidades:

  • Preparar y cocinar alimentos de todo tipo, ya sea de forma regular o para invitados especiales o funciones
  • Gestionar los requisitos diarios de personal, incluida la planificación y asignación de trabajo, el establecimiento de objetivos de rendimiento y desarrollo para los miembros del equipo
  • Pedidos semanales específicos para el chef, ya sean productos secos, lácteos, carne, mariscos, etc.
  • Hacer un inventario semanal de todos los productos en la cocina
  • Educación continua sobre nuestro presupuesto y análisis del presupuesto de operaciones
  • Educar y capacitar a todos los miembros del equipo de conformidad con las leyes y regulaciones de seguridad federales, estatales y locales
  • Supervise el presupuesto y controle los gastos con un enfoque en los costos de alimentos, suministros y mano de obra
  • Verifique la calidad de los productos alimenticios crudos y cocidos para asegurarse de que se cumplan los estándares
  • Realizar todas las tareas de los gerentes de cocina y empleados según sea necesario
  • Lograr y mantener los estándares de calidad y satisfacción de los huéspedes de la empresa y la marca.
  • Garantizar la seguridad y el almacenamiento adecuado de los productos alimenticios y bebidas, el inventario y el equipo, y reponer los suministros de manera oportuna y eficiente, minimizando el desperdicio
  • 50-55 horas semanales de trabajo. Ocasionalmente, esto incluye tener la flexibilidad de trabajar por la mañana o por la noche.
Calificaciones:
  • Alguna capacitación universitaria y / o avanzada en administración de alimentos y bebidas más 2 años de experiencia relacionada, incluida la experiencia de supervisión; o una combinación equivalente de educación y experiencia
  • Certificación ServeSafe o Food Handlers, o voluntad de obtener
  • Debe tener conocimientos avanzados de las regulaciones del servicio de alimentos
  • Debe ser organizado, hábil en la gestión del tiempo y eficiente en la producción de líneas frías y calientes
  • Debe poder estar de pie durante 10+ horas por turno en un entorno con temperaturas extremas
  • Hábil con el uso de herramientas manuales o máquinas necesarias para el puesto.
  • Capaz de levantar, transportar o tirar de objetos que pueden ser pesados
Compensación: $52,000.00 - $55,000.00 por año




(si ya tienes un currículum en Indeed)

O aplicar aquí.

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Beneficios

Oportunidad de progresar
Descuentos en alimentos para toda la empresa
En los tiempos son flexibles. Puestos disponibles a tiempo parcial y tiempo completo
Oportunidades de educación pagada