Sous Chef
Tiempo completo • Kapow Noodle Bar - West Palm Beach
Beneficios:
- Descuentos para empleados
- Seguro de enfermedad
Resumen:
Responsable de las operaciones diarias de la cocina y proporciona liderazgo profesional y dirección al personal de cocina. Se asegura de que todas las recetas, preparaciones de alimentos y presentaciones cumplan con las especificaciones de los restaurantes y el compromiso con la calidad. Mantiene una cocina segura, ordenada y desinfectada. Lo demuestra con el ejemplo, utilizando técnicas adecuadas de manipulación de alimentos.
El Sous Chef adopta el enfoque central y los valores fundamentales de Kapow Noodle Bar.
- Llevar alegría y momentos memorables a cada huésped proporcionando una hospitalidad irracional.
- Cultivar un equipo de personas que encarnen nuestros valores fundamentales de:
- Integridad
- Autenticidad
- Trabajo en Equipo
- Servicio con propósito
- Hospitalidad irracional
- Servir a la comunidad con pasión y propósitos
Responsabilidades de supervisión:
- Lavavajillas
- Cocinero 1
- Cocinero 2
Deberes / Tareas / Responsabilidades Esenciales:
- Prepara la lista de producción diaria
- Se asegura de que todas las estaciones permanezcan abastecidas antes y durante el período de comida.
- Verifica que el personal de cocina siga correctamente todas las recetas y porciones
- Mantiene la cocina, los platos y las áreas de almacenamiento limpias y organizadas
- Realiza pedidos de alimentos y suministros según las instrucciones
- Recibe el producto verificando la factura y la frescura de la mercancía
- Ayudar a contratar y capacitar a los empleados según los estándares de la empresa
- Establece un excelente servicio al cliente y ejemplos de trabajo
- Participa activamente como miembro del equipo directivo
- Administra los niveles de personal durante todo el turno.
- La mano de obra en la cocina en el extranjero y el costo de los alimentos para los requisitos presupuestarios
- Realiza responsabilidades adicionales, aunque no detalladas, según lo solicite el Chef en cada momento.
Conocimientos / Habilidades / Destrezas (KSA's):
- Habilidades de comunicación profesional, oral y escrita
- Capacidad para trabajar en un entorno exigente y de alta energía
- Funciona bien bajo presión
- Puede resolver problemas de manera efectiva
- Capaz de tomar la dirección
- Habilidades de organización y liderazgo
Atributos de los miembros del equipo
- Servicio : gestiona situaciones difíciles o emocionales de los clientes; responde con prontitud a las necesidades de los clientes; solicita comentarios de los clientes para mejorar el servicio; responde a las solicitudes de servicio y asistencia; cumple con los compromisos.
- Trabajo en equipo : equilibra las responsabilidades individuales y de equipo; exhibe objetividad y apertura a los puntos de vista de los demás; da y agradece la retroalimentación; contribuye a la construcción de un espíritu de equipo positivo; pone el éxito del equipo por encima de los propios intereses; capaz de levantar la moral y el compromiso grupal con las metas y objetivos; apoya los esfuerzos de todos para tener éxito.
- Diversidad : demuestra conocimiento de la política de EEO; Muestra respeto y sensibilidad por las diferencias culturales; educa a otros sobre el valor de la diversidad; promueve un entorno libre de acoso; Construye una fuerza laboral diversa.
- Ética- Trata a las personas con respeto; cumple los compromisos; inspira la confianza de los demás; trabaja con integridad y éticamente; defiende los valores organizacionales.
- Calidad : demuestra precisión y minuciosidad; busca formas de mejorar y promover la calidad; aplica la retroalimentación para mejorar el desempeño; supervisa el propio trabajo para garantizar la calidad.
- Cantidad : cumple con los estándares de productividad; completa el trabajo de manera oportuna; se esfuerza por aumentar la productividad; Funciona rápidamente.
- Seguridad y protección : observa los procedimientos de seguridad y protección; determina las medidas apropiadas más allá de las directrices; reporta condiciones potencialmente inseguras; Utiliza el equipo y los materiales de forma adecuada.
- Asistencia/Puntualidad - Está constantemente en el trabajo y a tiempo; se asegura de que las responsabilidades laborales estén cubiertas cuando estén ausentes; Llega a tiempo a las reuniones y citas.
Experiencia / Educación / Certificaciones:
- 5 - 7 años de experiencia como Sous Chef en un establecimiento de gran volumen
- Experiencia universitaria o culinaria o de cocina y producción
- Certificado de Gerentes de Manipuladores de Alimentos
Ambiente de Trabajo / Demandas Físicas:
Las demandas físicas descritas en este documento son representativas de las que debe cumplir un titular para realizar con éxito las funciones esenciales de este trabajo. Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen las funciones esenciales.
- Estar de pie, caminar y sentarse
- Es posible que se requiera levantar, alcanzar con las manos y los brazos, usar los dedos (teclado, etc.) para manipular o sentir.
- Capaz de ejercer hasta 50 libras de fuerza ocasionalmente y 25 libras de fuerza con frecuencia
- Uso del teléfono (oír y hablar)
- Trabajo con ordenador/monitor.
- Trabajar en la cocina sobre pisos de baldosas; las condiciones de la cocina pueden ser calurosas; El piso puede estar resbaladizo (se requiere calzado adecuado)
- Contacto directo con huéspedes, gerentes y empleados.
- Exposiciones ambientales ocasionales al frío, al calor y al agua.
Reconocimiento:
Esta descripción del puesto no es una lista exclusiva o exhaustiva de todas las funciones laborales que se le puede pedir a un titular/miembro del equipo en este puesto que realice. Se requiere que todos los miembros del equipo realicen las funciones esenciales, las demandas físicas y el propósito previsto de su función de manera satisfactoria dentro de los Estándares de Desempeño, los Estándares de Servicio Intuitivo y los Valores Fundamentales de la empresa en un esfuerzo por lograr la misión de la empresa y mantener la cultura de la empresa. Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen las funciones esenciales y las demandas físicas de este rol. Kapow Noodle Bar es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y se compromete a contratar una fuerza laboral diversa y mantener una cultura inclusiva. Kapow Noodle Bar no discrimina por motivos de discapacidad, condición de veterano o cualquier otra base protegida por las leyes federales, estatales o locales.
Compensación: $55,000.00 - $58,000.00 por año
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Bienvenidos a Subcultura, todos... Y nos referimos a todos. El epítome de la hospitalidad, Subculture Group y su conglomerado de lugares encarnan lo que significa estar en el negocio de preparar comidas memorables, bebidas deliciosamente elaboradas y noches inolvidables en sus más de 18 ubicaciones, todas tan variadas y eclécticas como sus preciados equipos de personal dedicado. Un líder en este grupo de ubicaciones ganadoras es Kapow Noodle Bar, un concepto asiático progresivo de múltiples ubicaciones centrado en ejecutar comida excepcional, bebidas extraordinarias y un nivel de servicio que atrae a nuestros huéspedes una y otra vez. Espere una sobrecarga sensorial desde todas las direcciones: las obras de arte, los sabores explosivos de los alimentos y las bebidas y la emoción de la actuación mientras los sonidos de los cantantes de karaoke serenan su fiesta. Como empleadores, hay un sentido de orgullo y propiedad impartido a través de nuestros programas de capacitación integrales que brindan todas las herramientas necesarias para guiar y mejorar las experiencias de nuestros huéspedes. ¡Lo único que falta en este momento eres tú!
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