Cocinero de preparación matutina/cocinero de línea Gussie's

Cocinero de preparación matutina/cocinero de línea

Medio tiempo • Gussie's
Gussie's es un nuevo bar de barrio que se abre justo en el borde del centro de Raleigh y ahora estamos buscando oficialmente a otros inadaptados profesionales para que se unan al equipo. 

¿A qué nos referimos con bar de barrio? Somos un bar de barrio durante todo el año, una nueva versión de una vieja idea, el lugar local donde siempre te sientes cómodo, tu "secreto" que les dices a todos tus amigos que visiten cuando están en la ciudad, el lugar al que vas a ver a tus vecinos, hacer nuevos amigos y disfrutar de un buen rato de personas que se toman en serio sus bocados y sorbos, pero no ellos mismos. Cócteles artesanales, cerveza local, una cuidada selección de vinos y una cocina que ofrece deliciosa comida reconfortante.

¿Quiénes somos y qué nos importa? En Gussie's nuestro objetivo es crear un entorno de trabajo de alto rendimiento y alta recompensa: mientras trabajamos duro, también nos esforzamos por lograr un equilibrio que funcione para todos los empleados. Sea cual sea el nivel al que quieras aspirar en el sector de la hostelería, nos gustaría utilizar nuestros años de experiencia desde Nueva York hasta Los Ángeles para ayudarte a conseguirlo. Si está buscando entrar en la planta baja con algunas personas con grandes planes, North South Hospitality, propietarios de Gussie's Raleigh, se expandirá y le encantaría que creciera con nosotros. Los objetivos de la compañía incluyen hospitalidad excepcional, creatividad, ofertas de alimentos y bebidas, sostenibilidad y la salud y el bienestar de nuestros empleados, huéspedes y comunidad.

El equipo. ¡Ese eres tú! (Ojalá!!) Hay un viejo dicho que dice que el mayor activo de una empresa es su gente. No necesariamente estamos de acuerdo. Creemos que nuestro mayor activo son las PERSONAS ADECUADAS. Nuestro equipo es la base de todo lo que hacemos, todo lo que nos esforzamos por conseguir, todos nuestros sueños más soñados no son nada sin el equipo. Y por eso, como cualquier otro detalle en Gussie's, solo lo mejor es lo suficientemente bueno. Y como contratamos a los mejores, queremos lo mejor para ellos. El bienestar de los empleados y el equilibrio entre la vida laboral y personal están en la cima de nuestros valores fundamentales. Este es un lugar donde puedes aprender y crecer, tanto por tu cuenta como dentro de la empresa. Queremos brindarle la mejor capacitación y las mejores herramientas que necesita para tener éxito y alcanzar sus objetivos. El optimismo, el entusiasmo, la curiosidad, la integridad y una habilidad genuina para la hospitalidad son requisitos previos. La amabilidad, la ética de trabajo y la amable hospitalidad son, en última instancia, la moneda del reino. Eso suena como una referencia a Zelda. Sin embargo, no lo es, a menos que pienses que es genial, entonces, seguro, lo es totalmente.

FILOSOFÍAS CLAVE:
  • Este es un negocio de personas. Ponemos a las personas en primer lugar.
  • Nunca dejes de aprender. Bueno hoy, mejor mañana.
  • Adáptate y supera. Las cosas pueden cambiar y cambiarán.
  • Sé fácil de trabajar y reflexivo en tu forma de trabajar.
  • Pregúnteles a los demás cómo se sienten, no cómo están.
  • La longevidad es más importante que la gratificación inmediata. Estamos construyendo bares para durar.
  • El ayer es el pasado lejano, empieza cada día con un borrón y cuenta nueva.
  • Confía en tus instintos, estás aquí porque eres genial.
  • Comunícate, comunícate en exceso y luego comunícate un poco más.
  • Todos somos profesores y todos estudiantes. Eres tan bueno como tu reemplazo inmediato.
  • Mantén tus emociones y tu ingenio sobre ti; Deja volar tus pasiones y tus sueños.
  • No pases la pelota, siempre pasa el crédito.
RESPONSABILIDADES:
  • Prepara, almacena y mantiene de manera precisa y eficiente la cocina de la más alta calidad para nuestros huéspedes, cumpliendo de manera consistente con nuestros tamaños de porciones, recetas, métodos de cocción, estándares de calidad y reglas, políticas y procedimientos de cocina estándar.
  • Mantiene un área de estación de trabajo limpia e higiénica que incluye mesas, estantes, parrillas, asadores, freidoras, cocinas de pasta, quemadores para saltear, horno de convección de gama superior, equipos de refrigeración y cumple con todas las regulaciones de limpieza y saneamiento
  • Siga todas las pautas sanitarias de manipulación de alimentos, mantenga listas de verificación de seguridad y registros de temperatura de los alimentos
  • Cierra la cocina correctamente: sigue la lista de verificación de cierre para las estaciones de cocina y ayuda a los demás.
  • Informe de inmediato toda la escasez de productos, problemas de equipos o problemas de calidad de los alimentos al gerente de cocina
REQUISITOS:
  • Un mínimo de dos años de experiencia en preparación de cocina y experiencia en cocineros de línea
  • Tener una energía positiva, estar listo para ayudar a los demás miembros del personal de apoyo y trabajar en equipo.
  • Debe ser capaz de hablar, leer y comprender las instrucciones básicas de cocción
  • Capacidad para comunicarse de manera efectiva con gerentes, empleados y todos los huéspedes
  • Un horario flexible para trabajar días, noches, fines de semana y días festivos: el horario será principalmente por las mañanas / primeras horas de la tarde
  • Ser capaz de estar de pie durante 8-9 horas, alcanzar, agacharse, agacharse y levantar hasta 50 libras.
  • Estar de pie/caminar constantemente con ocasionalmente agacharse, arrodillarse, empujar, tirar o levantar
  • Debe tener al menos 18 años de edad
HORARIO:
  • Disponibilidad nocturna de martes a domingo
  • La flexibilidad de horarios se valorará a medida que crezcamos Gussie's e intentemos ampliar nuestro horario de apertura.
SALARIO/BENEFICIOS:
  • Salario competitivo
  • Grandes oportunidades de progreso
  • Cultura divertida
  • Descuentos para empleados
  • Competiciones amistosas
  • Reconocimiento
  • Capacitación y Educación Formal
  • Oportunidades de crecimiento profesional
Estamos orgullosos de ser un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Estamos comprometidos a brindar igualdad de oportunidades de empleo a todos los empleados y solicitantes de empleo sin distinción de raza, color, religión, edad, género, identidad de género, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, ciudadanía, origen nacional o cualquier otra condición legalmente protegida. Alentamos y damos la bienvenida a todos los solicitantes a postularse.
Compensación: $14.00 - $17.00 por hora




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Ventajas

Crecimiento profesional
Oportunidades educativas únicas
Competitivo por hora
Eventos de bienestar
Descuentos para empleados