Cocinero de wok
Deberes y responsabilidades:
- Gestionar la calidad de los alimentos.
- Cocine y emplato todos los artículos cocinados en wok de acuerdo con las especificaciones y estándares de la receta.
- Pesa y mide los ingredientes con precisión.
- Preparación & Estación de reabastecimiento cuando sea necesario.
- Siga todas las pautas de alimentación y saneamiento de SNHD.
- Debe tener una tarjeta de seguridad para manipuladores de alimentos en Nevada.
- Manipular y almacenar correctamente los productos alimenticios (FIFO).
- Debe ser capaz de ayudar con proyectos de limpieza y saneamiento.
- Todas las demás funciones asignadas.
- Debe tener al menos 1 año de experiencia en cocina wok.
- Debe ser capaz de cocinar al wok y estar de pie durante largos períodos de tiempo.
- Los candidatos deben ser capaces de agacharse y levantar hasta 50 libras.
- Debe ser un jugador de equipo y tener una actitud positiva.
- Familiaridad y conocimiento de la cocina asiática y se prefieren los ingredientes.
- El candidato debe ser capaz de trabajar en un horario flexible y ser capaz de trabajar los fines de semana y días festivos.
Antes del premio James Beard y la reseña de la revista Gourmet, Lotus of Siam era un pequeño agujero en la pared ubicado en Commercial Center en Las Vegas. Noviembre de 1999 fue el mes en que Chef Saipin y su esposo Bill se hicieron cargo de Lotus of Siam. Desde entonces, la comida tailandesa se convirtió en una aventura para aquellos dispuestos a salir de su zona de confort por la cocina asiática. La cocina distintiva del chef Saipin se ha transmitido de generación en generación, tanto de sus abuelas como de las abuelas de su esposo. Su cocina de estilo norteño ha abierto a Estados Unidos al mundo "norteño" de Tailandia, lejos del estilo dulce y picante de Bangkok. El menú del norte consiste en abundantes hierbas y especias, junto con guisos de estilo tailandés y curry sin coco. A través de sus menús, nuestro huésped puede cenar y disfrutar recetas de más de 100 años en la familia Chutima.
(si ya tienes un currículum en Indeed)