El capitán de Fielding's River Oaks es responsable de liderar y guiar la experiencia de los huéspedes, presentando y vendiendo el menú; vender y presentar vino, ejecutar preparaciones en la mesa como tallado y flambeado, trabajar con el camarero trasero para mantener la estación, la manicura de la mesa y el pre-autobús, hacer pedidos a través del POS LAVU, entregar alimentos y bebidas según las expectativas con estilo, aplomo y profesionalismo, recoger el pago en efectivo o con tarjeta de crédito, trabajar con todos los demás socios para crear una experiencia positiva para los huéspedes que conduzca a visitas repetidas.

 

Ø Crear una experiencia positiva para el huésped

Ø Tener un conocimiento alto y preciso del menú

Ø Comprender y seguir los pasos de servicio indicados

Ø Ser capaz de llevar alimentos y bebidas en una bandeja

Ø No "apilar placas" y seguir el manejo adecuado de las placas

Técnica

 

Ø Comunícate con los huéspedes de una manera positiva y clara

Ø Aumentar las ventas sin vender al huésped

Ø Operar un sistema POS LAVU y un sistema de punto de pivote

Ø Maneja efectivo y tarjetas de crédito con cero defectos

Ø Pula el vidrio y los cubiertos según sea necesario

Ø Sólidos conocimientos básicos sobre el vino

Ø Tener alta integridad

Ø Tener y ser capaz de comunicar los perfiles de sabor de la comida, el vino y el licor a los huéspedes sin problemas y con confianza.

 

Ø Ser capaz de llegar a tiempo con un uniforme especificado

 

Ø Bilingüe un plus

 

Ø Demostrar interés y compartir conocimientos sobre la alimentación

 

Ø Capaz de levantar y transportar 25 libras

 

Ø Capaz de seguir instrucciones para ejecutar los puntos de servicio de Fielding.

 

Ø Desarrollar una relación con el equipo culinario para comprender la gama completa de productos y servicios de Fielding.

 

Ø Buscar constantemente formas de mejorar y promover un alto nivel de servicio al huésped

 

Ø Estar abierto a que el coaching conduzca a un resultado deseado

 

Ø Tratar a los huéspedes y socios con respeto

 

Ø Ayudar a asegurar que tenemos un entorno de trabajo y experiencia seguros y libres de riesgos

 

Ø Aplicar la lógica precisa y el sentido común en la toma de decisiones o en la resolución de problemas

 

Ø Buscar experiencia, ayuda y recursos para alcanzar metas y objetivos.

 

Ø Manténgase enfocado y orientado hacia los detalles mientras está de servicio y trabaje a través de las distracciones

 

Ø Capaz de identificar, priorizar actividades y modificar las rutinas de trabajo para eliminar los esfuerzos desperdiciados

 

Ø Seguir las pautas y reglas del grupo culinario de Fielding

 

Ø Hablar de forma clara y lógica para que se le entienda y transmitir el mensaje al comunicarse.

 

Ø Capacidad para leer e interpretar documentos, instrucciones de operación y mantenimiento y manual de procedimientos.