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El cocinero de la despensa desempeñará un papel crucial para garantizar la preparación y presentación de alta calidad de alimentos fríos y ensaladas. Este puesto requiere atención al detalle, creatividad y compromiso de mantener los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.
Responsabilidades:
- Prepare y prepare alimentos fríos, ensaladas y aperitivos de acuerdo con las recetas establecidas y los estándares de presentación.
- Mantenga la limpieza y organización de la estación de despensa, incluidos los refrigeradores, las estaciones de trabajo y las áreas de almacenamiento.
- Asegúrese de que todos los productos alimenticios estén frescos y almacenados correctamente, siguiendo las pautas de seguridad alimentaria.
- Colabore con el resto del personal de cocina para garantizar una producción de alimentos fluida y eficiente.
- Ayudar en la gestión de inventario, incluida la rotación de existencias y el pedido de suministros cuando sea necesario.
- Siga todas las normas de salud y seguridad, incluida la manipulación y eliminación adecuadas de los alimentos.
- Contribuya con ideas para el desarrollo del menú y participe en los cambios estacionales del menú.
- Cumpla con los estándares y pautas culinarias de Bayshore para la consistencia y la calidad.
- Ayudar con cualquier otra tarea de cocina asignada por el Chef Ejecutivo o el Sous Chef.
Requisitos:
- Experiencia comprobada como cocinero de despensa o función similar en un restaurante o establecimiento culinario.
- Conocimiento de las técnicas de preparación de alimentos fríos, incluido el montaje de ensaladas y aperitivos.
- Familiaridad con las normas de inocuidad alimentaria y saneamiento.
- Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido y alta presión.
- Fuertes habilidades de trabajo en equipo y comunicación.
- Creatividad y pasión por la excelencia culinaria.
- Disponibilidad para trabajar por las noches, fines de semana y días festivos según sea necesario.
- Un título o certificación culinaria es una ventaja, pero no es obligatorio.
Grove Bay es un empleador de E-Verify y con igualdad de oportunidades, debe mostrar prueba de elegibilidad para trabajar en los EE. UU.
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Grove Bay Hospitality Group se creó en 2010 con la idea de estar completamente conectado con la comunidad. Al igual que nuestro logotipo, nuestros fundadores y miembros del equipo central tienen profundas raíces en el sur de la Florida. Para nosotros, esta conexión con nuestra comunidad puede ser en forma de abrir un gran restaurante, proporcionar nuevos empleos para nuestros compatriotas miamenses o incluso donar nuestro tiempo y recursos a las muchas organizaciones benéficas que apoyamos.
Grove Bay aspira a mejorar la vida de sus huéspedes, empleados, comunidades e inversores como líder de la industria de restaurantes mediante el desarrollo de conceptos de restaurantes innovadores, memorables y de gran éxito. Desde los ingredientes hasta el servicio al cliente, Grove Bay se compromete a ofrecer solo la más alta calidad en todos los niveles de operación. Creemos que si brindamos a nuestros huéspedes experiencias de hospitalidad excepcionales, si capacitamos y cuidamos a nuestra gente, y si somos un miembro activo de nuestra comunidad, entonces el rendimiento y las ganancias se cuidarán por sí mismos.
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