Portero de cocina II
Tiempo completo • Coopershill
Beneficios:
- Plan de comidas para empleados
- Salario competitivo
- Seguro dental
- Seguro de enfermedad
- Seguro de visión
Departamento: Parte trasera de la casa (BOH) / Frente de la casa (FOH)
Reporta a: Chef de Cuisine / Bar Manager / Sous Chef De Cuisine
Ubicación: Coopershill - 6 School Street, Peterborough, NH 03458
Estado de la FLSA: No exento
Reporta a: Chef de Cuisine / Bar Manager / Sous Chef De Cuisine
Ubicación: Coopershill - 6 School Street, Peterborough, NH 03458
Estado de la FLSA: No exento
Resumen del trabajo:
La Cocina Garçon de Cuisine en Coopershill tiene un título oficial de Garçon de Cuisine, que es el título de trabajo utilizado en un sistema de brigada de cocina tradicional. El Garçon de Cuisine en Coopershill es responsable de mantener la limpieza, ayudar con la preparación de la barra y realizar tareas de mantenimiento ligeras tanto para la cocina como para las áreas del bar. Esta función requiere tareas de limpieza más avanzadas, organizar los suministros de la barra y asegurarse de que la barra esté bien preparada para el servicio. El Garçon de Cuisine ayuda con las tareas relacionadas con el bar, como el almacenamiento, la preparación de ingredientes y la asistencia a los camareros, al mismo tiempo que apoya al equipo de cocina en el mantenimiento de la limpieza y la organización.
Responsabilidades clave:
- Tareas de limpieza avanzadas: Realice una limpieza profunda de las áreas de la cocina, el comedor y el bar, incluidos los equipos, las superficies y los pisos. Garantizar que la limpieza y el saneamiento se mantengan en todo momento de acuerdo con las normas de salud y seguridad.
- Preparación y almacenamiento de la barra: Ayude a preparar la barra para el servicio, incluido el almacenamiento de cristalería, hielo, batidoras, guarniciones y bebidas. Asegúrese de que el bar esté completamente preparado para los períodos de mayor actividad organizando todos los suministros necesarios.
- Preparación de ingredientes: Ayuda con la preparación de los ingredientes de la barra, como cortar guarniciones (limones, limas, etc.), hacer jarabes simples y organizar frutas y otros artículos utilizados por los camareros.
- Lavaplatos: Limpie y desinfecte la cristalería, los utensilios y las herramientas del bar según sea necesario, asegurando la entrega oportuna para el personal del bar y la cocina. Opere el equipo de lavado de platos y lave los artículos a mano cuando sea necesario.
- Mantenimiento de la zona del bar: Limpie y mantenga regularmente el área del bar, incluidas las encimeras, las herramientas de bar y los refrigeradores. Vaciar los contenedores de basura y reciclaje, asegurando un ambiente limpio para el personal del bar y los clientes.
- Asistencia con las entregas: Reciba y organice los suministros de la barra y la cocina, verificando el inventario y asegurando el almacenamiento adecuado de todos los artículos. Asegure la rotación de existencias para mantener la frescura de los ingredientes y las bebidas.
- Personal de apoyo del bar: Proporcionar apoyo general a los camareros durante las horas de servicio de mayor actividad, incluida la reposición de suministros, el funcionamiento de la cristalería y la asistencia con las necesidades del cliente según las indicaciones del gerente del bar.
- Mantenimiento ligero: Realizar tareas básicas de mantenimiento, incluida la limpieza y la resolución de problemas menores de equipos en las áreas de bar y cocina. Informe cualquier problema importante al gerente de cocina o al gerente del bar.
- Cumplimiento de Salud y Seguridad: Asegúrese de que todos los trabajos de limpieza y preparación de la barra sigan las normas de seguridad alimentaria y saneamiento. Mantenga un ambiente de bar y cocina limpio y libre de peligros.
Calificaciones:
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Experiencia:
- 1-2 años de experiencia en un entorno de cocina o bar.
- Es preferible tener experiencia en la preparación de barras o trabajar en un entorno de barras.
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Habilidades:
- Fuertes habilidades organizativas con la capacidad de manejar múltiples tareas de manera eficiente.
- Comprensión básica del equipo de bar, cristalería, y preparación de bebidas.
- Conocimiento de las normas de seguridad de alimentos y bebidas.
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Requisitos físicos:
- Capacidad para estar de pie durante largos períodos y realizar tareas físicamente exigentes.
- Capacidad para levantar y mover hasta 50 libras.
- Capacidad para trabajar en un ambiente de cocina y bar de ritmo rápido, manejando productos químicos y equipos de limpieza.
Calificaciones preferidas:
- Certificaciones: Se prefiere la certificación de manipulador de alimentos o la certificación de servicio de alcohol responsable, pero no es obligatoria.
- Personalidad: Confiable, proactivo y orientado a los detalles. Un jugador de equipo con una actitud positiva y un fuerte sentido de la responsabilidad.
Condiciones de trabajo:
El Garçon de Cuisine funcionará tanto en la cocina como en el bar, a menudo durante las horas punta. La función implica tareas físicas como el almacenamiento, la limpieza y el mantenimiento de equipos. Se requieren turnos de noche, fines de semana y días festivos. La exposición al calor, a los productos químicos de limpieza y al alcohol forma parte del entorno de trabajo.
Compensación: $16.00 - $18.00 por hora
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
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