Gerente General
Tiempo completo • D&C Los Angeles
Beneficios:
- 401(k)
- Bonificación basada en el rendimiento
- Seguro dental
- Descuentos para empleados
- Seguro médico
- Seguro de visión
- Tiempo libre remunerado
Director General
Resumen del puesto
El Director General es responsable de la ejecución de todas las operaciones diarias, el rendimiento financiero, el personal, la formación, la nómina, los recursos humanos y el cumplimiento normativo.
El Director General reporta al Director Senior de Operaciones de Death & Co. con una línea punteada al Vicepresidente de Operaciones de Locales Físicos.
Deberes y responsabilidades principales:
● Organizar, gestionar y supervisar una operación diaria fluida y eficiente, así como turnos de apertura y cierre eficientes, asegurando una experiencia excepcional tanto para los clientes como para los empleados
● Proporcionar orientación y liderazgo a los equipos horarios y de gestión, fomentando al mismo tiempo nuestros Valores Fundamentales
● Gestionar costes e impulsar las ventas en apoyo de objetivos financieros
● Colaborar con el equipo directivo para entrevistar, contratar, incorporar, formar, supervisar y desarrollar a los empleados
Trabajo en equipo y comunicación
● Se espera que todos los puestos de liderazgo cumplan con nuestro principio rector de Liderazgo, Gestión y Responsabilidad (LMA)
● Proporcionar un fuerte sentido de liderazgo en todas las actividades de Front of House y Back of House. Hospitalidad y comunicación – liderar con el ejemplo
● Fomenta y fomenta la confianza, el respeto y la cooperación mutua entre compañeros y personal
● Establece directrices para que los empleados comprendan las expectativas y parámetros
● Mantener una comunicación efectiva con la dirección, la dirección, los responsables y todo el personal. Incluyendo una reunión semanal con el equipo directivo de todos los departamentos
● Mantener un tiempo de respuesta razonable para toda la comunicación; Como mínimo, una confirmación (por correo electrónico, Slack, mensaje de texto o llamada) el mismo día con un plazo para una respuesta completa
● Reúnete mensualmente con los equipos administrativos y de liderazgo (de forma virtual o presencial cuando sea posible) para revisar el resultado y el resultado y asegurarte de que se alcanzan todos los objetivos, así como planificar mejoras de forma proactiva
● Mantener un horario razonable con disponibilidad flexible; En días o noches libres, estate de guardia y preparado para gestionar y responder a situaciones de emergencia
● Como embajador clave de Gin & Luck, actúa de manera profesional y representa al bar con cortesía, ya sea que estés en la empresa, viajando en nombre de la empresa o en eventos del sector
Normas de servicio
● Supervisar directamente la programación del personal de planta (estándares de servicio y hospitalidad) para asegurar que se cumplan y superen todas las funciones
● Supervisar la formación de todos los puestos
● Ser capaz de cubrir cualquier posición del suelo cuando sea necesario (solo para emergencias)
● Monitorización diaria de la apariencia del personal, limpieza, hora de llegada, herramientas, etc.
● Supervisar todas las posiciones en las responsabilidades de apertura y cierre y los estándares de servicio
● Supervisión del control de calidad de la oferta de alimentos, bebidas y servicios
● Ayudar en la formación de los nuevos empleados guiándolos en los recorridos de formación, respondiendo a sus preguntas, proporcionando consejos sobre el flujo de trabajo y enseñándoles las expectativas de G&L, los pasos de servicio y los procedimientos operativos de estándares
Funciones administrativas
● Liderar la contratación para todos los puestos liderado por los Valores Fundamentales de Death & Co
● Administrar revisiones y revisiones semestrales
● Establecer normas y procedimientos de saneamiento que cumplan con las normativas sanitarias y legales con el asesoramiento de la empresa
● Coordinarse con el personal legal, de recursos humanos y de contabilidad en asuntos relacionados con esos departamentos
● Maximizar la rentabilidad de la empresa con un margen objetivo coherente con las proyecciones anuales; establecer y supervisar los controles financieros; facilitar los depósitos y la nómina a la empresa; desarrollar e implementar estrategias para aumentar las ventas año tras año
● Asegurar que se envíen informes nocturnos cada noche – responder a todas las acciones inmediatas anotadas en los informes
● De vez en cuando, contribuir profesionalmente a las relaciones públicas y a las consultas de prensa según las indicaciones de la Compañía. Esto puede incluir entrevistas verbales, escritas, de radio, en vídeo o en línea, y fotos. Todas las consultas de prensa que se hagan directamente a ti deben ser remitidas a la Compañía
● Trabajar con todos los puestos de liderazgo para mantener el coste y asegurar que se cumplen los objetivos
● Eventos: coordinación y protocolos de eventos; supervisar a los responsables de departamento en el desarrollo de la oferta de eventos; Control de calidad en eventos
● Mantener las instalaciones y supervisar todo el mantenimiento / mejoras de las instalaciones
● Ejecutar la nómina conforme a los ciclos de pago de la empresa
● Asegurarse de que la propiedad esté actualizada y cumpla con todos los asuntos de permisos, legales, fecha de nacimiento y DOH
● Supervisar, registrar y comunicar beneficios para empleados, PTO, beneficios y créditos de bienestar
● Implementación de los programas de incorporación y formación de nuevos empleados
● Diseño e implementación de hojas de ruta posicionales
● Coordinación de los cambios de menú; Plazos, impresión, materiales de formación, etc.
● Supervisión e implementación de la programación de FOH y solicitudes de días libres
● Mantenimiento en punto de venta
● Monitorizar, evaluar, registrar y responder a opiniones de clientes por correo electrónico, teléfono y aplicaciones online
Funciones de gestión de planta
● Mantener la satisfacción de los clientes mediante la monitorización, evaluación y auditoría de la oferta de alimentos, bebidas y servicios: construir relaciones con los clientes preferidos; Mantener buenas relaciones comunitarias
● Responder de inmediato y directamente a todas las quejas de los clientes. Cada comentario o reacción negativa será abordado por un responsable y ningún cliente se irá insatisfecho
● Monitorizar el flujo de restaurantes y cocinas en cuanto a la puntualidad durante el horario laboral, y ayudar cuando y cuando sea necesario
● Asistir en la supervisión de todas las operaciones diarias/nocturnas, en todos los espacios, FOH/BOH/Bar en todo momento
● Funciones de gerente de apertura y/o cierre; informes, dinero, informes de turnos, cierre de todas las plazas de Death & Co.
Recursos Humanos
● Comunica las expectativas de desempeño de acuerdo con las descripciones de puesto para cada puesto
● Asesora y asesora a los empleados sobre el rendimiento de forma continua
● Garantiza que los empleados sean tratados de forma justa y equitativa. Se esfuerza por mejorar la retención de empleados
● Solicita comentarios de los empleados, utiliza una política de "puertas abiertas" y revisa los resultados de satisfacción de los empleados para identificar y abordar problemas o preocupaciones
● Garantiza que se reconozcan en todas las áreas de responsabilidad
Exigencias físicas
● Las exigencias físicas para esta posición son ver, oír, hablar, alcanzar, levantar frecuentemente hasta 25 libras, levantar ocasionalmente hasta 50 libras, sentarse, estar de pie durante 4 a 8 horas, doblarse y moverse de forma intermitente durante el horario laboral. Estos requisitos físicos pueden cumplirse con o sin adaptaciones razonables
Requisitos requeridos:
● 3+ años de experiencia demostrada en gestión en un establecimiento de prestigio
● Niveles más altos de EQ y discreción
● Capacidad para liderar y desarrollar equipos
● Experiencia con inventario y sistemas FOH/BOH
● Conocimiento profundo de las operaciones del restaurante, incluyendo funciones tanto en la sala como en la parte trasera
● Experto en gestión financiera, presupuestación y técnicas de control de costes
● Fuertes habilidades de liderazgo, interpersonales y comunicación con la capacidad de motivar e inspirar a un equipo diverso
● Excelentes habilidades organizativas y multitarea para priorizar tareas y cumplir plazos en un entorno acelerado
● Habilidades de comunicación sobresalientes con la capacidad de interactuar eficazmente con clientes y miembros del equipo
● Excelente servicio al cliente y capacidad de resolución de problemas
● Flexibilidad en el horario laboral, incluyendo primeras horas de la mañana, tardes, fines de semana y festivos
● Paciencia y adaptabilidad
● Automotivado y jugador de equipo
● Alta ética, trabajador y gran sentido del humor
Titulaciones deseadas:
● Título universitario de 2 años de una universidad acreditada en Gestión de Servicios de Alimentación, Gestión de Hotelería y Restauración, Hostelería, Administración de Empresas o especialidad relacionada
● 5+ años de experiencia en GM/AGM en un establecimiento de alto volumen
● 3-4 años de experiencia como supervisor
● Tener suficientes habilidades, conocimientos y personalidad para ofrecer una experiencia memorable a nuestros clientes
Demuestra los valores fundamentales de Gin & Luck
● Curiosidad: Aprendemos y mejoramos mediante la observación activa y la resolución creativa de problemas.
● A.B.K.: Anticipamos, preparamos y ejecutamos con intención.
● Búsqueda de la Excelencia: Siempre estaremos persiguiendo la excelencia, incluso cuando a veces fracasemos. Es una búsqueda sin fin.
● Alegría contagiosa: Cuando nos divertimos, emana e influye en nuestro trabajo y en las personas que nos rodean.
● Conexión: Construimos relaciones a través de la intuición, la empatía y la transparencia
Lo que ofrecemos:
Gin & Luck se esfuerza por crear una cultura acogedora, nutritiva y comprensiva. Queremos que todos los empleados se sientan valorados a través de su equilibrio entre vida laboral y personal y su compensación. El rango de compensación para este puesto es de 87.000 a 97.000 dólares. Los seguros médicos, dentales, de visión, 401k y de vida están incluidos en nuestro paquete de beneficios para empleados a tiempo completo o parcial.
Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y todos los solicitantes cualificados serán considerados para el empleo sin distinción de raza, color, ascendencia, origen nacional, identidad de género, orientación sexual, edad, religión, condición de discapacidad, condición de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Nota: Esta descripción del puesto no pretende ser una lista exhaustiva de todas las funciones, responsabilidades o cualificaciones asociadas al puesto. Las funciones de este puesto pueden cambiar con el tiempo. Gin & Luck se reserva el derecho de añadir o eliminar tareas y responsabilidades en la
Compensación: $80,000.00 - $90,000.00 por año
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Gin & Luck es un galardonado grupo hotelero que crea destinos y experiencias anclados en cócteles.
Cuando su bar insignia, Death & Co, abrió por primera vez en la ciudad de Nueva York en 2006, se le atribuyó al establecimiento y a su talento el cambio en el arte de la elaboración de bebidas y el comienzo de una nueva era de la cultura de los cócteles. Desde entonces, Death & Co se ha expandido a Denver, Los Ángeles y Washington, D.C., es autora de tres libros galardonados y ha recibido numerosos premios de la industria.
Gin & Luck se está expandiendo más allá de Death & Co con nuevas marcas, bares y hoteles. Buscamos constantemente las mejores oportunidades para impulsar nuestro crecimiento y, en última instancia, brindar oportunidades para que los talentosos miembros de nuestro equipo continúen creciendo tanto personal como profesionalmente.
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
Un salario justo
Gin & Luck garantiza que todos ganen un salario justo, sin importar cuál sea su posición. Gin & Luck no participa en iniciativas salariales acreditadas en ninguno de nuestros mercados, en todo el país.
Oportunidades de crecimiento
¡Gin & Luck está creciendo y siempre estamos buscando miembros de equipo talentosos para trabajar juntos! Estamos abriendo ubicaciones de Death & Co, nuevos conceptos, hoteles y más en los Estados Unidos. Esperamos saber de usted pronto!
Beneficios
Todos los empleados de tiempo completo son elegibles para beneficios médicos, dentales y oftalmológicos sólidos después de 90 días de empleo. Después de un año de empleo, todos los empleados son elegibles para nuestro 401k.
Ventajas
Descuentos en comidas, educación continua, participación en eventos de la industria.