Senescal
Tiempo completo • Close Company Nashville
Beneficios:
- 401(k)
- Seguro dental
- Descuentos para empleados
- Seguro de enfermedad
- Formación y desarrollo
- Seguro de visión
Resumen de la posición
Los mayordomos trabajan para garantizar la limpieza y el saneamiento de platos, vajillas, cristalería, ollas, sartenes y utensilios a través de métodos de limpieza manuales y a máquina.
El Steward reporta al Gerente General, al Chef de Cuisine, al Sous Chef, al Gerente de Cocina, al Gerente de Piso y al Gerente del Bar y se espera que trabajen en conjunto con el personal de BOH.
Deberes y responsabilidades principales:
● Opere de manera segura todo el equipo de cocina
● Mantener un inventario de toda la vajilla, materiales del evento y utensilios pequeños de cocina
● Ayudar en la preparación de proyectos según lo indique el chef
● Desecha toda la basura según sea necesario durante el turno
● Ayudar en la recepción y rotación de todos los productos alimenticios
● Responsable de lavar platos, vajilla, cubiertos, maquinaria de cocina y equipo de detalle
● Supervisar el mantenimiento de todas las áreas, incluidos los productos secos, los walk-ins, el baño, el almacenamiento / vestuario y el pozo de platos.
● Listas de verificación completas de trabajo lateral de apertura y cierre para turnos diarios
● Ponte al día con toda la comunicación interna a través de Slack antes de tu turno
● Abordar cada turno con una actitud positiva, dispuesto a aprender y dispuesto a contribuir a los objetivos generales del equipo.
● Siempre regístrese con cualquier personal que trabaje en su espacio respectivo a su llegada, vea si puede ayudar con algo antes de comenzar sus tareas asignadas
● Completar otras tareas asignadas por la gerencia
● Pide ayuda cuando la necesites; Pedir ayuda es un signo de fortaleza, no un signo de debilidad
Deberes y responsabilidades adicionales:
● Informa al Sous Chef y al Gerente de Cocina de inmediato de cualquier violación de seguridad en el lugar de trabajo o DOH u OSHA.
● Mantiene el saneamiento según los estándares del DOH; Mantenga el área de trabajo limpia y organizada
● Supervisa el inventario de todos los productos de limpieza / lavado de vajilla
● Ayudar a promover un entorno seguro y limpio para los compañeros de trabajo; mantener el mantra ABK.
● Tener un enfoque en continuar siempre su educación y en todas las facetas de nuestro negocio.
● Ayudar a capacitar a los nuevos empleados guiándolos a través de las rutas de capacitación, respondiendo a sus preguntas, brindando consejos sobre el flujo de trabajo y enseñándoles las expectativas de G&L, los pasos de los pasos de servicio y los procedimientos operativos estándar.
● Actuar de manera profesional y representar a Close Company / Gin & Luck amablemente, ya sea que esté en casa, de viaje o en otro establecimiento local.
● Seguir todas las reglas, políticas, procedimientos y condiciones de empleo, incluidas las descritas en el Manual del Empleado
Exigencias físicas:
● Las demandas físicas para esta posición son ver, oír, hablar, alcanzar, levantar frecuentemente hasta 25 libras, levantar ocasionalmente hasta 50 libras, sentarse, estar de pie, durante 4 a 8 horas, agacharse y moverse intermitentemente durante las horas de trabajo. Estos requisitos físicos pueden cumplirse con o sin adaptaciones razonables
Calificaciones requeridas:
● Experiencia previa en un bar o en un entorno de hostelería
● Gran atención al detalle y muy organizado
● Familiaridad con el funcionamiento y mantenimiento de diversos equipos de cocina, incluyendo parrillas, hornos, asadores, freidoras y otras herramientas culinarias esenciales
● Excelentes habilidades de comunicación con la capacidad de interactuar de manera efectiva con los miembros del equipo
● Flexibilidad en las horas de trabajo, incluidas las primeras horas de la mañana, las tardes, los fines de semana y los días festivos; y tiempo para todas las reuniones y degustaciones del personal
● Paciencia y adaptabilidad
● Automotivado y jugador de equipo
● Alta ética, trabajador y un gran sentido del humor
Cualificaciones deseadas:
● Tener 1-2 años de experiencia como mayordomo en un establecimiento de gran volumen
● Tener suficientes habilidades, conocimientos y personalidad para brindar una experiencia memorable a nuestros clientes.
Demostrar los valores fundamentales de Gin & Luck
● Curiosidad: Aprendemos y mejoramos a través de la observación activa y la resolución creativa de problemas.
● A.B.K.: Anticipamos, preparamos y ejecutamos con intención.
● Búsqueda de la excelencia: Siempre estaremos persiguiendo la excelencia, incluso cuando a veces fallamos. Es una búsqueda sin fin.
● Alegría contagiosa: Cuando nos divertimos, emana e influye en nuestro trabajo y en las personas que nos rodean.
● Conexión: Construimos relaciones a través de la intuición, la empatía y la transparencia
Lo que ofrecemos:
Gin & Luck se esfuerza por crear una cultura acogedora, enriquecedora y comprensiva. Queremos que todos los empleados se sientan valorados a través de su equilibrio entre el trabajo y la vida personal y su compensación. La compensación para este puesto es de $ 20 / hora más un porcentaje de puntos del fondo de propinas de la casa completa en función de las horas trabajadas por turno. Los seguros médicos, dentales, oftalmológicos, 401k y de vida están incluidos en nuestro paquete de beneficios para empleados a tiempo completo/a tiempo parcial.
Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y todos los solicitantes calificados recibirán consideración para el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Nota: Esta descripción del trabajo no pretende ser una lista exhaustiva de todos los deberes, responsabilidades o calificaciones asociadas con el trabajo. Los deberes de este puesto pueden cambiar de vez en cuando. Gin & Luck se reserva el derecho de agregar o eliminar deberes y responsabilidades a su discreción.
Compensación: $7.25 por hora
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Gin & Luck es un galardonado grupo hotelero que crea destinos y experiencias anclados en cócteles.
Cuando su bar insignia, Death & Co, abrió por primera vez en la ciudad de Nueva York en 2006, se le atribuyó al establecimiento y a su talento el cambio en el arte de la elaboración de bebidas y el comienzo de una nueva era de la cultura de los cócteles. Desde entonces, Death & Co se ha expandido a Denver, Los Ángeles y Washington, D.C., es autora de tres libros galardonados y ha recibido numerosos premios de la industria.
Gin & Luck se está expandiendo más allá de Death & Co con nuevas marcas, bares y hoteles. Buscamos constantemente las mejores oportunidades para impulsar nuestro crecimiento y, en última instancia, brindar oportunidades para que los talentosos miembros de nuestro equipo continúen creciendo tanto personal como profesionalmente.
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
Un salario justo
Gin & Luck garantiza que todos ganen un salario justo, sin importar cuál sea su puesto. El pago para todos los empleados que reciben propinas y los que no reciben propinas comienza en $ 15 por hora. Nuestros salarios por hora son algunos de los más competitivos de la industria.
Oportunidades de crecimiento
¡Gin & Luck está creciendo y siempre estamos buscando miembros de equipo talentosos para trabajar juntos! Estamos abriendo ubicaciones de Death & Co, nuevos conceptos, hoteles y más en los Estados Unidos. Esperamos saber de usted pronto!
Beneficios
Todos los empleados de tiempo completo son elegibles para beneficios médicos, dentales y oftalmológicos sólidos después de 90 días de empleo. Después de un año de empleo, todos los empleados son elegibles para nuestro 401k.
Ventajas
Descuentos en comidas, educación continua, participación en eventos de la industria.