Asistente de Pastelería
Tiempo completo • Mon Chou Chou
Cargo: Asistente de Pastelería]
Tipo de trabajo: Jornada completa
Sobre nosotros:
En Mon Chou Chou, nos enorgullecemos de honrar las técnicas atemporales y los sabores refinados de la pastelería francesa tradicional, al tiempo que adoptamos ingredientes de temporada y creatividad culinaria. Nuestra cocina está dirigida por un equipo de profesionales apasionados que se comprometen a brindar experiencias gastronómicas excepcionales basadas en la artesanía, la calidad y la elegancia.
Resumen de la posición:
Estamos buscando un asistente de pastelería motivado y orientado a los detalles para unirse a nuestro galardonado equipo de pastelería. Esta persona apoyará la ejecución de nuestro programa de postres y pan, contribuyendo a la producción de postres emplatados, bollería casera, tartas, entremets y otros dulces de inspiración francesa. El candidato ideal es un apasionado de las artes de la pastelería, demuestra fundamentos sólidos y prospera en un entorno colaborativo de ritmo rápido.
Responsabilidades clave:
- Ayudar en la preparación, producción y acabado de una variedad de postres y pasteles, incluidos pâte à choux, mousses, natillas, masas laminadas y salsas
- Asegúrese de que la mise en place diaria se complete y mantenga durante todo el servicio.
- Apoyar la producción de pan y bollería según sea necesario (por ejemplo, croissants, brioche, baguettes)
- Mantener altos estándares de limpieza, organización y saneamiento en la estación de pastelería
- Siga las recetas y técnicas con precisión mientras cumple con los estándares de calidad y consistencia
- Ayudar a emplatar los postres durante el servicio de manera oportuna y artística
- Supervise el inventario de ingredientes de pastelería y ayude con los pedidos y la recepción según sea necesario
- Colabore estrechamente con el equipo de pastelería y el personal de cocina en general para garantizar un servicio fluido
Requisitos:
- 1-2 años de experiencia profesional en cocina, preferiblemente en pastelería o panadería (se anima a los graduados de la escuela culinaria a postularse)
- Sólida base en técnicas y terminología clásicas de pastelería
- La familiaridad con los pasteles, panes y postres franceses es una ventaja
- Excelentes habilidades con el cuchillo, precisión y atención al detalle
- Capacidad para trabajar de manera eficiente, realizar múltiples tareas y seguir instrucciones en un entorno de alta presión
- Debe ser puntual, confiable y tener una fuerte ética de trabajo.
- Capaz de estar de pie durante períodos prolongados y levantar hasta 50 libras
- Disponibilidad de horarios flexibles, incluidas noches, fines de semana y días festivos
Lo que ofrecemos:
- Pago competitivo por hora y reparto de propinas (si corresponde)
- Oportunidades de crecimiento y avance dentro de nuestro equipo culinario
- Ambiente de trabajo colaborativo, respetuoso y apasionado
- Formación en técnicas de pastelería tradicional y moderna
Compensación: $16.00 - $19.00 por hora
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Brasserie Mon Chou Chou es parte de Southerleigh Hospitality Group
Con sede en San Antonio, Texas, Southerleigh Hospitality Group es una empresa independiente y totalmente integrada de restaurantes y hospitalidad, que posee y administra varios restaurantes y conceptos de comida, incluidos Southerleigh Fine Food & Brewery, Southerleigh Brewery y Southerleigh Haute South.
Southerleigh Hospitality Group es un fuerte grupo de amantes de la comida que están obsesionados con conectar a las personas con experiencias gastronómicas sabrosas, reconfortantes y sabrosas, y no ponen excusas al respecto. Con una pasión inquebrantable por los menús tentadores para el paladar, los restaurantes sirven una cocina decadente junto con distinguidas cervezas artesanales para que los amantes de la comida abunden.
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