Beneficios:

Seguro de discapacidad a corto y largo plazo
Seguro de salud/dental/de la vista
Bonificación basada en el rendimiento individual
Bonificaciones basadas en el rendimiento del restaurante
Igualación de 401(k)
Descuentos para empleados
Horario flexible
Tiempo libre remunerado

Chef Ejecutivo

¡801 Chophouse Tyson's Corner está contratando a un chef ejecutivo! Este es un puesto de administración de restaurante a tiempo completo responsable de las operaciones de cocina de una sala de corte de alta gama. Los restaurantes 801 son entornos orientados al equipo, de alto volumen, ritmo rápido y centrados en el cliente con comida de la más alta calidad. El candidato ideal es un chef profesional orientado a los detalles, altamente motivado y capacitado con un fuerte sentido de la hospitalidad, excelentes habilidades de comunicación e interpersonales, y una verdadera pasión por el buen servicio, la comida y el vino.

Las responsabilidades clave incluyen el rendimiento del equipo, la garantía de calidad, los controles de costos efectivos y el desarrollo, la capacitación y la retención del personal de la parte trasera de la casa (BOH) para garantizar que el restaurante cumpla con los objetivos financieros y operativos.

Requisitos del puesto/Experiencia deseada:

Experiencia previa mínima de 2 años, pero preferiblemente al menos 4 años como chef ejecutivo para un establecimiento gastronómico de alta gama, alto volumen y servicio completo.
Al menos 5 años trabajando en la cocina de un restaurante de alta cocina.
Se prefiere un título culinario, pero no es obligatorio.
Capacidad para aprovechar la invención, la imaginación y la originalidad en la creación de nuevos platos y elementos del menú.
Comprensión completa / competencia en el sistema financiero y contable R365, incluida la documentación de apertura y cierre, inventario, entrada de facturas, presentaciones semanales, etc.
Capacidad para mantener la calma, ser profesional y usar el buen juicio bajo presión.
Capacidad para trabajar / administrar con éxito el servicio de cocina en un entorno de ritmo rápido / alto estrés mientras se mantiene la calma, la profesionalidad y el liderazgo efectivo del equipo de BOH
Capacidad para manejar cuchillos, operar equipos de cocina, trabajar con fuego alto / llama abierta
Capacidad para seguir las pautas de recetas y presentaciones mientras se mantienen los estándares adecuados de seguridad alimentaria y saneamiento.
Coordine los pedidos de alimentos para respaldar la entrega oportuna / eficiente a cada mesa.
Satisfaga las solicitudes de los huéspedes especiales al tiempo que garantiza los mismos estándares de alta calidad
Capacidad para comunicarse de manera efectiva con los equipos de FOH y BOH en un entorno ruidoso
Debe estar disponible los 7 días de la semana, incluidas las noches, los fines de semana y algunos días festivos.
Asistencia regular, predecible y confiable

Los requisitos físicos incluyen, pero no se limitan a:

Capacidad física para trabajar de pie, alertamente, durante largos períodos de tiempo
Uso continuo de manos y brazos
Doblado, alcance y torsión continuos
Capacidad física para levantar con frecuencia hasta 50 libras
Capacidad para ponerse en cuclillas, arrodillarse y trepar

Compensación: 801 ofrece oportunidades competitivas de pago y bonificación. El salario del chef ejecutivo depende de la experiencia.

Quintessential Steak House, atemporal pero contemporáneo. Programa único de carne interna, que sirve solo cortes de primera calidad añejados por el USDA, productos añejados en húmedo y en seco y carne de res Wagyu japonesa y nacional selecta. Se complementa con una hoja fresca todos los días, postres de pastelería de la casa, bourbons y whiskys escoceses en lotes pequeños, y nuestra galardonada carta de vinos. Somos conocidos por superar las expectativas al más alto nivel, nuestro personal profesional y agradable, y nuestra experiencia en cenas privadas, incluidos comedores privados íntimos.

(si ya tienes un currículum en Indeed)