Beneficios:

Bonificación basada en el rendimiento individual
Bonificaciones basadas en el rendimiento del restaurante
Igualación 401(k)
Seguro dental
Descuentos para empleados
Horario flexible
Seguro de enfermedad
Tiempo libre remunerado
Seguro de visión

Subdirector General

Descripción de funciones:

¡801 Chophouse Des Moines está contratando un asistente del gerente general! Este es un puesto de administración de restaurantes a tiempo completo que ayuda a supervisar las operaciones del restaurante de un restaurante de alta gama.

Los restaurantes 801 están orientados al equipo, son entornos de gran volumen, de ritmo rápido y centrados en los huéspedes con comida de la más alta calidad. El candidato ideal es un profesional orientado a los detalles, altamente motivado con un fuerte sentido de la hospitalidad, excelentes habilidades de comunicación e interpersonales, y una verdadera pasión por el buen servicio, la comida y el vino.

Responsabilidades principales:

Ayudar al gerente general y al chef con la gestión de las operaciones del restaurante, incluido el programa de vinos, la lista de vinos, el inventario, las compras, la limpieza del restaurante y del personal, la gestión del desempeño del personal / capacitación / retención, la gestión del horario del personal, el desarrollo del menú, la organización del restaurante, la interacción con los huéspedes, las relaciones con los proveedores, etc.
Ayudar con la supervisión de la operación del bar (menús, capacitaciones, organización, inventario)
Mantener y mejorar los estándares del restaurante (personal de FOH, personal de BOH, apariencia y mantenimiento del restaurante).
Administre la mano de obra FOH, el costo de los alimentos, el costo de vertido y otros gastos operativos para mantenerse en línea con los estándares de la empresa.
Asegúrese de que el equipo del restaurante comprenda y siga los procedimientos operativos estándar para el servicio y las políticas y procedimientos de recursos humanos de 801.
Realice reuniones previas al turno con los cogerentes y el personal del restaurante.
Participar en llamadas semanales de gestión y otras reuniones según sea necesario.
Ayudar con el reclutamiento y la contratación de personal de FOH para el restaurante, ayudar con la contratación de BOH según sea necesario.

Requisitos del puesto/experiencia deseada:

Mínimo de 3 años de experiencia en gestión de restaurantes en un establecimiento de alta gama y servicio completo.
Comprensión completa / competencia en el sistema contable y financiero R365, incluyendo el papeleo de apertura y cierre, inventario, entrada de facturas, presentaciones semanales, etc.
Se requieren conocimientos avanzados de cerveza / vino / licores.
Se prefiere la experiencia en la gestión de un programa de bebidas / vinos.
Se prefiere experiencia en marketing / ventas / desarrollo comercial de restaurantes.
Capacidad para mantener la calma, ser profesional y usar el buen juicio bajo presión.
Capacidad para comunicarse claramente y demostrar hospitalidad, calidez y experiencia a los huéspedes y al personal en un entorno ajetreado, a veces acelerado y de alto estrés.
Debe estar disponible los 7 días de la semana, incluyendo tardes, fines de semana y algunos días festivos.
Asistencia regular, predecible y confiable.

Los requisitos físicos incluyen, entre otros:

Capacidad física para trabajar de pie, alerta, durante largos períodos de tiempo
Capacidad para mantener el equilibrio de las bandejas de servicio de alimentos y bebidas
Capacidad física para levantar con frecuencia hasta 50 libras
Capacidad para agacharse, alcanzar, ponerse en cuclillas, arrodillarse, trepar y girar

Compensación: 801 ofrece oportunidades competitivas de pago y bonificación, incluidas bonificaciones trimestrales basadas en el desempeño de su restaurante y una bonificación anual basada en su desempeño individual. El salario del Asistente del Gerente General depende de la experiencia.

Quintessential Steak House, atemporal pero contemporáneo. Programa único de carne interna, que sirve solo cortes de primera calidad añejados por el USDA, productos añejados en húmedo y en seco y carne de res Wagyu japonesa y nacional selecta. Se complementa con una hoja fresca todos los días, postres de pastelería de la casa, bourbons y whiskys escoceses en lotes pequeños, y nuestra galardonada carta de vinos. Somos conocidos por superar las expectativas al más alto nivel, nuestro personal profesional y agradable, y nuestra experiencia en cenas privadas, incluidos comedores privados íntimos.

(si ya tienes un currículum en Indeed)