EBERLY está buscando un Gerente de Operaciones.

Dentro de Eberly descubrirá un total de cuatro bares, dos abiertos regularmente al público y dos ubicados en espacios gastronómicos privados. Nuestro comedor ofrece cocina estadounidense contemporánea, junto con un estudio, una terraza en la azotea, un bar clandestino escondido y el histórico bar Cedar Tavern de Greenwich Village en la ciudad de Nueva York. Nos impulsa la creatividad y nos enfocamos en gran medida en el conocimiento de alimentos y bebidas. Somos un restaurante de lujo, pero estamos seguros de crear un ambiente que invite y dé la bienvenida a todos. Nos divertimos mucho tomando el servicio en serio.

Como miembro importante del equipo directivo, recibirás:

Beneficios de seguro médico, dental y de la vista totalmente cubiertos
15 días de PTO
Potencial de bonificación trimestral
Comidas del gerente
Descuentos internos para amigos y familiares
Acceso a programas de desarrollo para apoyar su crecimiento
Cerrado por días festivos Día de los Caídos, 4 de julio, Día del Trabajo, Acción de Gracias, Nochebuena, Navidad, Año Nuevo

Responsabilidades clave:

Garantizar la excelencia en los estándares y prácticas establecidos por todos los departamentos
Usar técnicas creativas para desarrollar conocimientos sobre alimentos, bebidas y servicios con el personal.
Asegúrese de que el inventario físico adecuado de todas las ofertas esté disponible para los huéspedes para el servicio y los eventos.
Administre la dotación de personal y la programación en función del volumen mientras se alinea con nuestro presupuesto
Comprender los informes de pérdidas y ganancias y encontrar constantemente áreas de mejora
Asegúrese de que todos los sistemas POS, materiales de capacitación, menús y sitios web permanezcan actualizados
Participar activamente en el servicio y ayudar donde sea necesario
Establecer y mantener relaciones de trabajo positivas y productivas con los proveedores y el personal.
Realizar revisiones con el personal por hora
Comunicarse directa y respetuosamente con todo el personal
Probar continuamente, investigar y permanecer activo y relevante en la industria
Completar el flujo administrativo del restaurante según sea necesario (incluidos, entre otros: notas previas al turno, creación de planos de planta, salidas de empleados, almacenamiento de bebidas y otros trabajos secundarios)
Participar en la creación de activaciones internas y ayudar en la ejecución de eventos planificados
Gestione con precisión las finanzas, incluido el manejo de efectivo y los cierres de eventos contratados
Asegurar que se brinde un excelente servicio y hospitalidad a todos los huéspedes
En colaboración con PR, encontrar activamente formas de comercializar nuestra marca mientras representamos a EBERLY en eventos comerciales
Complete todos los requisitos administrativos asignados con precisión y a tiempo
Cumplir o superar el presupuesto de ventas y COG
Asistir a reuniones semanales de gerentes para revisar operaciones y finanzas
Responsabilizar a los empleados de todos los estándares y prácticas, evaluando y / o siguiendo el procedimiento disciplinario cuando sea necesario

Conocimientos, habilidades y destrezas relevantes:

Excelente conocimiento de alimentos y bebidas, específicamente en cócteles y vinos.
Sólida comprensión de Microsoft Office Suite (Excel, Word, etc.)
Sólida comprensión de los sistemas POS e inventario
Liderazgo e integridad
Deseo y capacidad para enseñar y fomentar el crecimiento
Resolución de problemas, multitarea y delegación
Iniciativa y seguimiento
Organización

Educación/Experiencia

Certificación en el campo relacionado con la hospitalidad o experiencia equivalente obtenida de la experiencia en restaurantes de alta cocina
Experiencia en gestión en hostelería y alta cocina, con especialización en educación sobre vinos y bebidas
Capacidad para iniciar el cambio
Amplio conocimiento de cócteles
Conocimiento de las técnicas clásicas de la cocina francesa
Se requiere experiencia previa en hostelería, preferiblemente en gestión

EBERLY está buscando personas trabajadoras con experiencia en alimentos y bebidas para unirse a nuestro equipo. Brindamos oportunidades de crecimiento y educación. Nuestro personal brinda diferentes estilos de servicio, que incluyen cenas elegantes, cócteles rápidos y catering para eventos privados. Eberly está buscando candidatos que tengan una larga vida en nuestra empresa y que siempre busquen sobresalir. Trabajamos en un hermoso espacio y pasamos un buen rato tomando en serio el servicio.

Dentro de Eberly, descubrirá un hermoso comedor que ofrece cocina estadounidense contemporánea, un estudio acogedor, un espacio para eventos en la azotea con vista al centro de la ciudad y nuestra joya de la corona, el histórico bar Cedar Tavern de Greenwich Village de la ciudad de Nueva York.

(si ya tienes un currículum en Indeed)