Beneficios:

Bonificaciones (trimestrales) basadas en el rendimiento del restaurante
Bonificación (anual) basada en el rendimiento individual
Seguro médico/oftalmio/dental
Seguro de Incapacidad a Corto y Largo Plazo
Coincidencia 401(k)
Descuentos para empleados
Horario flexible
Tiempo libre remunerado

Subdirector General

¡801 Chophouse St. Louis está contratando a un Subdirector General! Se trata de un puesto de gestión de restaurante a tiempo completo que ayuda a supervisar las operaciones de un chophouse de alta gama.

No pierdas tu oportunidad de unirte al liderazgo de este exitoso, bien establecido y destacado chophouse en la zona de St. Louis. Los restaurantes 801 son entornos orientados al equipo, de gran volumen, dinámicos y centrados en los clientes, con la comida de la más alta calidad.

Responsabilidades principales:

Asistir al gerente general y al chef en la gestión de las operaciones del restaurante, incluyendo el programa de vinos, la carta de vinos, inventario, compras, organización/limpieza del restaurante, gestión del rendimiento/formación/retención del personal, gestión de horarios de personal, desarrollo de menús, interacción con los clientes, relaciones con proveedores, etc.
Ayudar en la supervisión del funcionamiento del bar (menús, formaciones, organización, inventario)
Mantener y mejorar los estándares de los restaurantes (personal de la FOH, personal de BOH, apariencia y mantenimiento del restaurante).
Gestionar la mano de obra del FOH, coste de alimentos, coste de vertido y otros gastos operativos para mantenerse conforme a los estándares de la empresa.
Asegúrate de que el equipo del restaurante entienda y siga los procedimientos estándar estándar para el servicio y las políticas y procedimientos de recursos humanos de 801.
Realizar reuniones previas al turno con los cogerentes y el personal del restaurante.
Participa en las llamadas semanales de gestión y otras reuniones según sea necesario.
Ayudar en la contratación y reclutamiento de personal de FOH para el restaurante, y asistir en la contratación de BOH según sea necesario.

Requisitos del puesto/Experiencia deseada:

Mínimo de 3 años de experiencia en gestión de restaurantes en un establecimiento de alta cocina de alta gama y servicio completo.
Conocimiento avanzado/competencia en contabilidad y sistemas financieros de restaurantes, incluyendo apertura y cierre de papeleo, inventario, entrada de facturas, envíos semanales, etc.
Se requiere conocimiento avanzado de cerveza/vino/licores.
Se prefiere experiencia gestionando un programa de bebidas o vinos.
Se prefiere experiencia en marketing/ventas/desarrollo de negocio en restaurantes.
Capacidad para mantener la calma, la profesionalidad y usar el buen juicio bajo presión.
Capacidad para comunicarse con claridad y demostrar hospitalidad, calidez y experiencia a huéspedes y personal en un entorno ajetreado, a veces rápido y de alto estrés.
Debe estar disponible los 7 días de la semana, incluyendo noches, fines de semana y algunos festivos.
Asistencia regular, predecible y fiable.

Los requisitos físicos incluyen, pero no se limitan a:

Capacidad física para trabajar de pie, alerta, durante largos periodos de tiempo
Capacidad para mantener el equilibrio entre bandejas de servicio de comida y bebida
Capacidad física para levantar con frecuencia hasta 50 libras
Capacidad para doblarse, alcanzar, agacharse, arrodillarse, trepar y girar

*Paquete total de compensación: 801 ofrece un programa competitivo de salario y bonificaciones. El rango salarial para este puesto es de 65.000 a 80.000 dólares (según la experiencia), más posibles bonificaciones trimestrales/anuales estimadas entre 17.000 y 20.000 dólares en total.

Quintessential Steak House, atemporal pero contemporáneo. Programa único de carne interna, que sirve solo cortes de primera calidad añejados por el USDA, productos añejados en húmedo y en seco y carne de res Wagyu japonesa y nacional selecta. Se complementa con una hoja fresca todos los días, postres de pastelería de la casa, bourbons y whiskys escoceses en lotes pequeños, y nuestra galardonada carta de vinos. Somos conocidos por superar las expectativas al más alto nivel, nuestro personal profesional y agradable, y nuestra experiencia en cenas privadas, incluidos comedores privados íntimos.

(si ya tienes un currículum en Indeed)