Jefe de camareros
Tiempo completo • D&C Los Angeles
Beneficios:
- 401(k)
- Seguro dental
- Descuentos para empleados
- Seguro médico
- Tiempo libre remunerado
- Formación y desarrollo
- Seguro de visión
Jefe de camareros
Resumen del puesto
Los Jefes de Bar lideran el equipo de barra ejemplificando una hospitalidad excepcional, eficiencia y estándares de Gin & Luck en Bartenders, Barbacking y Bar Prep. Ellos establecen el estándar, entienden las expectativas y hacen que los demás rindan cuentas. Tienen alineamientos con su mánager para representar al equipo ante el mánager; y representar al mánager ante el equipo. También ayudan en todos los aspectos de la FOH, incluyendo la gestión de comida y bebida, recoger mesas y recibir a los invitados. Todos los Jefes de Bar ejemplificarán nuestros Valores Fundamentales, conectando con los clientes de manera profesional para garantizar la excelencia en el servicio. También ayudarán a formar a todo el personal del Bar y a responder a las quejas de los clientes.
El jefe de bartender reporta al Director General, al Gerente de Bar, al Chef Ejecutivo, al Jefe de Recepción, al Sous Chef y se espera que trabaje en conjunto con otros miembros del personal de FOH y BOH.
Deberes y responsabilidades principales:
- Saluda a los invitados con calidez, sinceridad, sonrisa y contacto visual
- Ofrece una experiencia excepcional a los huéspedes desde el momento en que entran hasta que se marchan
- Servir bebidas alcohólicas solo a los invitados mayores de 21 años; comprueba los identificadores en cada mesa, sin excepción. Involucra a tu jefe para cualquier duda
- Controla la cantidad de alcohol servida para que los invitados no se emborrachen en exceso
- Conoce y ejecuta las expectativas de servicio descritas en el manual de servicio
- Tener un conocimiento exhaustivo tanto de cócteles clásicos modernos como populares; Esto incluye, pero no se limita a, especificaciones e ingredientes del cóctel, marcas, perfiles de sabor de cada ingrediente y del cóctel en su conjunto, y cualquier posible alérgeno
- Monta el bar de forma oportuna, trabajando junto a los compañeros para asegurarte de que la mise en place esté siempre en regla y lista para una tarde ajetreada de servicio
- Mantener un conocimiento completo de productos y especificaciones; Esto incluye ingredientes, descripciones, procedencia, marcas, alérgenos, etc.
- Tener un conocimiento completo de los alimentos y preparaciones
- Comunica cualquier necesidad de los invitados a la cocina y a la dirección
- Utiliza una mayor conciencia en cualquier mesa de alergias y trabaja según nuestras normas de alergias
- Supervisar y contribuir a la ejecución y la consistencia de la Preparación para el Examen
- Coordina el servicio en la barra con los ayudantes de bar, los corredores y los camareros cuando sea apropiado
- Realizar mantenimiento de barra durante todo el turno, incluyendo desmenuzar, mantener el agua llena, limpiar y recolocar los utensilios de servicio, etc.
- Mantén una postura ordenada y ordenada durante toda la noche de servicio
- Mantén un conocimiento exhaustivo del funcionamiento de nuestro POS.
- Conoce los números de tabla y de posición en todas las secciones
- Trata el Bar Lab con el respeto que merece, asegúrate de que esté limpio y organizado durante toda la noche
- Realiza tareas adicionales asignadas para las tareas de apertura y cierre, así como tareas diarias de limpieza
- Utiliza la diplomacia y el buen juicio al tratar los problemas con los clientes y responde a las necesidades de los clientes con paciencia y cortesía
- Capacidad para reconocer a un cliente ebrio y buscar a la dirección si tiene cualquier preocupación sobre un cliente que parezca estar ebrio
- Reporta todas las quejas de los huéspedes a la dirección inmediatamente y sigue nuestros cinco pasos para gestionar las quejas de los huéspedes
- Asiste a todas las reuniones del personal
- Ponte al día con toda la comunicación interna por Slack antes de tu turno
- Aborda cada turno con una actitud positiva, disposición para aprender y disposición para contribuir a los objetivos generales del equipo
- Siempre consulta con el personal que trabaje en tu espacio al llegar, mira si puedes ayudar en algo antes de empezar tus tareas asignadas
- Completar otras tareas asignadas por la dirección
- Pide ayuda cuando la necesites; pedir ayuda es una señal de fortaleza, no de debilidad
Funciones y responsabilidades adicionales:
- Trabajar con el gerente del bar para mejorar continuamente los procedimientos operativos estándar
- Ayudar a promover un entorno seguro y limpio para compañeros de trabajo e invitados; mantener el mantra ABK
- Ayuda en el inventario mensual
- Ayudar a actualizar y mantener los procedimientos estándar y el trabajo complementario relacionado con el acceso a la barra
- Ayuda a todos los departamentos siempre que sea posible
- Actúa como miembro del equipo, ayudando a los demás y solicitando ayuda cuando sea necesario
- Realizar cualquier otra función en el restaurante según lo solicite la dirección
- Trata todas las áreas del edificio con respeto; Limpia y reinicia a cero cuando sea necesario
- Haz exámenes y exámenes regulares de acceso a la abogacía, incluyendo una contrarreloj mensual, que fomentan el crecimiento y desarrollo personal y profesional
- Ayuda a formar a los nuevos empleados guiándoles en los recorridos de formación, respondiendo a sus preguntas, proporcionando consejos sobre el flujo de trabajo y enseñándoles las expectativas de G&L, los pasos de servicio y los procedimientos operativos de estándares
- Apoyar en iniciativas organizativas
- Crear relaciones con los huéspedes habituales; y mantener buenas relaciones con los miembros de nuestro barrio y de la comunidad industrial
- Actúa de manera profesional y representa a Death & Co. / Gin & Luck con cortesía, ya sea que estés en casa, viajando o en otro establecimiento local
- Sigue todas las normas, políticas, procedimientos y condiciones de empleo, incluidas las descritas en el Manual del Empleado
Exigencias físicas
- Las exigencias físicas para esta posición son ver, oír, hablar, alcanzar, levantar frecuentemente hasta 25 libras, levantar ocasionalmente hasta 50 libras, sentarse, estar de pie durante 4 a 8 horas, doblarse y moverse de forma intermitente durante el horario laboral. Estos requisitos físicos pueden cumplirse con o sin adaptaciones razonables
Requisitos requeridos:
- 2+ años de experiencia probada como camarero en un establecimiento de prestigio
- Niveles más altos de EQ y discreción
- Excelentes habilidades de atención al cliente, con la capacidad de crear un ambiente acogedor y amigable para los clientes
- Atención al detalle y la capacidad de mantener la coherencia en la calidad y presentación de las bebidas
- Habilidades de comunicación sobresalientes y capacidad para interactuar eficazmente con clientes y miembros del equipo
- Flexibilidad en el horario laboral, incluyendo primeras horas por la mañana, noches, fines de semana y festivos
- Paciencia y adaptabilidad
- Automotivado y jugador de equipo
- Alta ética, trabajador y un gran sentido del humor
Titulaciones deseadas:
- Tengo 3-4 años de experiencia como camarero en un establecimiento de alto volumen
- Un amplio conocimiento de mixología, que incluye un conocimiento exhaustivo de diversos licores, ingredientes y técnicas
- Tener habilidades, conocimientos y personalidad suficientes para ofrecer una experiencia memorable a nuestros clientes
Demuestra los valores fundamentales de Gin & Luck
- Curiosidad: Aprendemos y mejoramos mediante la observación activa y la resolución creativa de problemas.
- A.B.K.: Anticipamos, preparamos y ejecutamos con intención.
- Búsqueda de la Excelencia: Siempre estaremos persiguiendo la excelencia, incluso cuando a veces fracasemos. Es una búsqueda sin fin.
- Contagious Joy: Cuando nos divertimos, emana e influye en nuestro trabajo y en las personas que nos rodean.
- Conexión: Construimos relaciones a través de la intuición, la empatía y la transparencia
Lo que ofrecemos:
Gin & Luck se esfuerza por crear una cultura acogedora, nutritiva y comprensiva. Queremos que todos los empleados se sientan valorados a través de su equilibrio entre vida laboral y personal y su compensación. La remuneración para este puesto es de 21 dólares por hora más un punto porcentaje del fondo completo de propinas de la casa según las horas trabajadas por turno. Los seguros médicos, dentales, de visión, 401k y de vida están incluidos en nuestro paquete de beneficios para empleados a tiempo completo o parcial.
Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y todos los solicitantes cualificados serán considerados para el empleo sin distinción de raza, color, ascendencia, origen nacional, identidad de género, orientación sexual, edad, religión, discapacidad, condición de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Nota: Esta descripción del puesto no pretende ser una lista exhaustiva de todas las funciones, responsabilidades o cualificaciones asociadas al puesto. Las funciones de este puesto pueden cambiar con el tiempo. Gin & Luck se reserva el derecho de añadir o eliminar tareas y responsabilidades a su discreción
Compensación: 21,00 $ la hora
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Gin & Luck es un galardonado grupo hotelero que crea destinos y experiencias anclados en cócteles.
Cuando su bar insignia, Death & Co, abrió por primera vez en la ciudad de Nueva York en 2006, se le atribuyó al establecimiento y a su talento el cambio en el arte de la elaboración de bebidas y el comienzo de una nueva era de la cultura de los cócteles. Desde entonces, Death & Co se ha expandido a Denver, Los Ángeles y Washington, D.C., es autora de tres libros galardonados y ha recibido numerosos premios de la industria.
Gin & Luck se está expandiendo más allá de Death & Co con nuevas marcas, bares y hoteles. Buscamos constantemente las mejores oportunidades para impulsar nuestro crecimiento y, en última instancia, brindar oportunidades para que los talentosos miembros de nuestro equipo continúen creciendo tanto personal como profesionalmente.
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
Un salario justo
Gin & Luck garantiza que todos ganen un salario justo, sin importar cuál sea su posición. Gin & Luck no participa en iniciativas salariales acreditadas en ninguno de nuestros mercados, en todo el país.
Oportunidades de crecimiento
¡Gin & Luck está creciendo y siempre estamos buscando miembros de equipo talentosos para trabajar juntos! Estamos abriendo ubicaciones de Death & Co, nuevos conceptos, hoteles y más en los Estados Unidos. Esperamos saber de usted pronto!
Beneficios
Todos los empleados de tiempo completo son elegibles para beneficios médicos, dentales y oftalmológicos sólidos después de 90 días de empleo. Después de un año de empleo, todos los empleados son elegibles para nuestro 401k.
Ventajas
Descuentos en comidas, educación continua, participación en eventos de la industria.