Line Cook
Tiempo completo • The Local - Minneapolis
Beneficios:
- Uniformes gratuitos
- Seguro médico
- Permiso por paternidad
Generalmente responsable de coordinar toda la línea de producción de la cocina. Trabaja entre las estaciones de asador, freidora, entrante, ensalada/sopa y postres para controlar la cola y mantener la calma incluso cuando está muy ocupado. Si la ventana pierde el control, es probable que el resto de la tripulación también pierda el control. La persona de la ventanilla debe entender cada posición en la línea y ser capaz de anticipar cualquier problema antes de que ocurra. Esta persona deberá ser capaz de ocupar cada puesto de línea (en caso de que se necesite un reemplazo) y permanecerá en la línea hasta que el flujo de entradas esté completamente dentro de las capacidades del resto del equipo para realizar la producción global de alimentos.
Relación de reporte
El Cocinero de Línea reporta directamente al Jefe de Cocina, al Chef Principal y/o al Director General.
Deberes y responsabilidades
Personal: Ocasionalmente, puede supervisar y formar a personal seleccionado que trabaja en la cocina según las indicaciones de la dirección.
Víveres:
Relación de reporte
El Cocinero de Línea reporta directamente al Jefe de Cocina, al Chef Principal y/o al Director General.
Deberes y responsabilidades
Personal: Ocasionalmente, puede supervisar y formar a personal seleccionado que trabaja en la cocina según las indicaciones de la dirección.
Víveres:
- Ayuda con la colocación de la línea durante las comidas, incluyendo repoblación y rotación (FIFO) de carnes, aves de corral y pescado.
- Se comunica con todas las posiciones de las líneas para controlar todo el flujo, el momento y la producción general de todos los alimentos salientes.
- Asegúrate de que todos los platos tengan un aspecto presentable y atractivo a la vista antes de enviarlos al cliente.
- Se comunica con el expedidor para asegurar que los clientes salgan comida caliente.
Controles y procedimientos:
- Mantener una cocina limpia y segura.
- Garantizar que se cumplan las normativas de salud y seguridad.
- Realiza cualquier otra función relacionada asignada por el Chef.
- Cumple con todas las leyes y políticas estatales y locales del pub respecto al servicio de alcohol.
- Se mantiene siempre ordenado, limpio y con el uniforme adecuado.
- Cumple con todas las políticas y procedimientos de la publicación.
Estándares de Cualificación
- Debe poseer manipulador de alimentos o certificación si lo exigen las normativas locales, estatales y/o federales.
- Alcanza, se dobla, se agacha, limpia y sube escaleras, corta y corta.
- Levanta 75 libras de 2 a 6 veces por turno.
- Se mantiene de pie durante todo el turno.
- Inmersión frecuente de las manos en agua aproximadamente cada 5 minutos.
- Se requieren habilidades de lectura y escritura para leer recetas y pedidos de los invitados.
- Los peligros pueden incluir, pero no se limitan a, resbalones, quemaduras, distensiones y cortes.
- Tiene conocimientos prácticos sobre pesos y medidas.
- Requiere un aspecto profesional y limpio.
- Agilidad física y destreza de ambas manos.
- Habla claro.
Compensación: 17,00 $ - 20,00 $ la hora
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Cómo logramos nuestra misión y visión:
Cree un hogar cómodo, cálido y acogedor para que amigos y familiares se reúnan, compartan historias y creen conexiones significativas.
Contrata a un personal amable y genuino, y asegúrate de que todos los empleados se sientan valorados, apreciados y escuchados.
Cultivar un ambiente de trabajo seguro y agradable, lleno de buena energía y de la sensación de que estamos todos juntos en esto.
Proporcionar herramientas que permitan a todos los empleados ofrecer la mejor experiencia de hospitalidad a nuestros huéspedes.
Establecer programas excepcionales de alimentos, bebidas y servicios que se destaquen en un mercado competitivo.
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Oportunidades de crecimiento
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Salario competitivo
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