Beneficios:

Oportunidad de crecimiento
Entorno dinámico
Descuento para miembros del equipo
Horario flexible

Alas. Cerveza. Deportes. ¡Es lo que hacemos! Aportamos mucha energía de partido a nuestros visitantes sin estar en el estadio.

El Responsable de Cocina es la persona de referencia en la Cocina de BWW. Se espera que el Responsable de Cocina supervise y lidere al equipo de cocina de manera que cree un ambiente positivo y un funcionamiento fluido. En última instancia, un Líder de Cocina excepcional debe ser capaz de trabajar en un entorno dinámico y demostrar excelentes habilidades organizativas, de comunicación y gestión del tiempo

Responsabilidades generales de liderazgo:

Recupera la lista de preparación del Encargado de Guardia (MOD) y ayuda a delegar los elementos de preparación al equipo de Heart of House
Ayuda en la preparación de los ingredientes necesarios para la operación diaria
Hacer un seguimiento de todos los residuos en la hoja de residuos según los procedimientos estándar de la empresa]
Notifica al Ministerio de Defensa de cualquier equipo que no funcione correctamente o que no se mantenga a las temperaturas adecuadas
Supervisa el trabajo del equipo de cocina para asegurarte de que todas las estaciones (chip, shake, grill, southwest y expo) se completen correctamente
Asegúrate de que todas las estaciones de cocina estén adecuadamente equipadas con los ingredientes y el equipo de cocina necesarios.
Asegúrate de que todas las estaciones de cocina y superficies de cocina estén limpias y desinfectadas antes y después de cada turno
Mantener prácticas estándar de rotación de alimentos para reducir el desperdicio de alimentos y minimizar el riesgo de contaminación
Evalúa la calidad de los suministros de alimentos entregados para asegurarte de que cumple con los estándares del restaurante.
Ayudar en la gestión del control de residuos alimentarios
Asistencia en la gestión de pedidos y seguimiento del inventario
Proporcionar un ambiente de trabajo acogedor y positivo para el equipo de Heart of House

Como Responsable de Cocina, también se espera que eches una mano en los siguientes puestos de trabajo durante tu turno.

Estación de Chips:

Responsable de toda la preparación de patatas fritas, rodajas y aros de cebolla preparados en la cocina del restaurante. Asegúrate de que todos los refrigeradores de virutas estén limpios y libres de restos extra
La Chip posiciona y prepara los alimentos antes de cocinarlos según la Tabla de Empaquetado de Patatas Chips.
Otras tareas incluyen el mantenimiento de las freidoras y la calidad del acortado/aceite, según se detalla en el Cuadro de Rotación de Freidora y la Guía de Referencia de Gestión de Acortado.
Título del puesto: Jefe de Cocina del Departamento Corazón de la Casa
Reportes al Jefe de Cocina Gestión de Puestos

Estación de parrillas:

Prepara todos los platos a la parrilla, como pechuga de pollo y hamburguesas
La persona de la parrilla porciona y prepara los alimentos antes de cocinarlos de acuerdo con las Hojas de Preparación y la Tabla de Estaciones de la Parrilla.
Otras tareas incluyen mantener la barbacoa y la calidad de los productos que se describen en las Hojas de Preparación y la Guía de la Estación de Barbacoa.

Estación Shake:

Asegúrate de que todas las bombas de salsa estén limpias, llenas y en buen estado
Asegúrate de que todos los cubos de salsa y condimentos hayan sido lavados y secados
Asegúrate de que todos los saleros de curado estén limpios, llenos no más de 3/4
Asegúrate de que los cajones de contención de las alas calientes estén encendidos y a 180°F con las rejillas abiertas
Pesa las alas para determinar el tiempo de cocción

Estación Southwest:

Responsable de toda la preparación de wraps, ensaladas, panes planos, etc.
Responsable de mantener el raíl frío y asegurarse de que la comida esté bien abastecida

Estación Expo:

Actuar como enlace de comunicación entre la línea de cocina y la parte delantera de la casa para garantizar la coordinación y el flujo fluido de productos de calidad que se producen y sirven a los clientes.
Controla la presentación de los alimentos, el control de calidad y la puntualidad de la entrega de los alimentos.

Requisitos:

Diploma de secundaria o GED.
Al menos 1 año de experiencia en un puesto similar de líder
Conocimiento sólido de las normativas de salud y seguridad alimentaria
Excelentes habilidades de comunicación y liderazgo.
Habilidades excepcionales en organización, gestión del tiempo y resolución de problemas.

Las exigencias físicas de este puesto requieren que la persona se siente, se ponga de pie, se incline, levante hasta 30 libras y se mueva de forma intermitente durante el horario laboral. Estos requisitos físicos pueden realizarse con o sin adaptaciones razonables. Las funciones de este puesto pueden cambiar con el tiempo. Buffalo Wild Wings se reserva el derecho de añadir o eliminar deberes y responsabilidades a discreción de Buffalo Wild Wings o de sus directivos. Esta descripción del puesto pretende describir el nivel general de trabajo que se realiza. No pretende ser todo incluido.

Requisitos:

Capacidad para seguir tiempos de servicio y directrices específicas
Capacidad para mantener un alto grado de ritmo e intensidad durante un periodo prolongado de tiempo
Debe ser fiable y fiable siguiendo un horario, cubriendo los turnos según sea necesario, y

Información de la empresa
Estás solicitando trabajo con un franquiciado de Buffalo Wild Wings, no con Buffalo Wild Wings International, Inc. Cualquier información que envíes se proporcionará únicamente al franquiciado. Si te contratan, el franquiciado, SC Wings, LLC, será tu único empleador. Los franquiciados son propietarios independientes que son los únicos responsables de sus propios empleados y fijan sus propios programas salariales y de beneficios, que pueden variar entre franquiciados.

Compensación: 21,00 $ - 24,00 $ la hora

Buffalo Wild Wings alimenta momentos que vale la pena compartir –

para nuestros huéspedes y para los miembros de nuestro equipo. Sí, es literalmente trabajar en un Sports Bar y toda la energía que conlleva. Pero Buffalo Wild Wings también es un lugar para comenzar la siguiente fase de tu carrera. Ya sea que crezca en nuestro sistema aquí en Buffalo Wild Wings o que su plan de juego lo encuentre en otro lugar, queremos que tenga una experiencia aquí que dure toda la vida.

Somos una marca en ascenso y necesitamos grandes personas mientras escribimos el próximo capítulo de nuestra historia.
Si ese es tu caso, levanta un taburete.

(si ya tienes un currículum en Indeed)