- Salario competitivo
- Descuentos para empleados
- Horario flexible
- Seguro médico
- Tiempo libre remunerado
- Supervisa las operaciones diarias de la cocina para garantizar una ejecución eficiente y coherente
- Mantener altos estándares de calidad de los alimentos, presentación y raciones
- Monitoriza los tiempos de tickets y facilita un flujo fluido del servicio
- Asegúrate de que todas las estaciones estén debidamente dotadas de personal, preparadas y listas para el servicio
- Gestionar el coste de los alimentos y la mano de obra en la cocina en línea con los objetivos de la empresa
- Supervisar los procesos de pedidos, recepción e inventario
- Identificar y abordar las variaciones de coste para mejorar la rentabilidad
- Mantén un coste y datos precisos de recetas dentro de Restaurant365
- Reclutar, formar y desarrollar a los miembros del equipo de back-of-house
- Fomenta un ambiente laboral positivo y orientado al equipo
- Proporcionar coaching continuo, feedback y gestión del rendimiento
- Crea horarios que se alineen con los niveles empresariales y los objetivos laborales
- Asegura el cumplimiento de todos los departamentos de salud y normas de seguridad alimentaria
- Mantén una cocina limpia, organizada y lista para inspección
- Hacer cumplir procedimientos adecuados de manipulación, almacenamiento y saneamiento de alimentos
- Establecer y mantener sistemas de pars y preparación para apoyar el volumen de negocio
- Realizar recuentos regulares de inventario y asegurar la disponibilidad del producto
- Minimizar el desperdicio y promover una utilización eficiente del producto
- Colabora con la dirección de la recepción para garantizar un servicio fluido
- Apoyar la ejecución de eventos privados y grandes fiestas
- Comunica eficazmente sobre los platos del menú, el inventario y las necesidades de servicio
- Reporta directamente al Director General y al Chef Corporativo
- Mantiene la responsabilidad ante el Gerente de Operaciones y los Propietarios sobre el rendimiento financiero, el control de costes y los estándares operativos
- Supervisa a todos los miembros del equipo de Back-of-House, incluidos cocineros de línea, cocineros de preparación y personal de platos
- 2+ años de experiencia en gestión de cocinas o supervisión en un entorno de alto volumen
- Sólido conocimiento del cálculo de costes de alimentos, control de inventario y operaciones de cocina
- Capacidad demostrada para liderar, motivar y desarrollar equipos
- Se prefiere experiencia con Restaurant365 o sistemas similares
- Se requiere certificación ServSafe (o equivalente)
- Ambiente de restaurante rápido y de gran volumen
- Disponibilidad para trabajar por noche, fines de semana y festivos
- Capacidad para estar de pie durante largos periodos y levantar hasta 50 libras
- Se requiere experiencia gestionando el coste de los alimentos y la mano de obra según objetivos definidos
- Se requiere experiencia con sistemas de inventario y seguimiento de variaciones
- Cómodo trabajando en un entorno orientado al rendimiento con objetivos medibles
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Calypso Bar and Grill (Virginia Beach frente al mar)
Te estás relajando con una cerveza de barril fría o una margarita a tiro de piedra de la arena, disfrutando de la brisa de verano en el patio exterior cubierto más grande con vista al Océano Atlántico. ¡Pues estás de suerte porque puedes conseguir todo eso y más en Calypso Bar & Grill! Somos de propiedad y operación local y nos enorgullecemos de ofrecer mariscos, carnes y productos frescos y de origen local. ¡No nos detenemos ahí!
Somos conocidos por tener el mejor Happy Hour en la playa, un ambiente cálido y acogedor, y contamos con algunos de los mejores miembros del equipo que un restaurante podría pedir. Ya seas local o estés aquí de vacaciones, visítanos para disfrutar de buenos momentos, buenas vibraciones, buenas vistas y, por supuesto, deliciosa comida.
(si ya tienes un currículum en Indeed)
