Apertura Futura: Chef Ejecutivo
- Lidera, mentoriza e inspira al equipo culinario para que rinda al máximo de sí mismo
- Reclutar, contratar, formar y desarrollar personal de cocina
- Fomenta una cultura positiva, responsable y orientada al equipo
- Realizar reuniones regulares y formación continua para apoyar el crecimiento y la alineación
- Supervisa todas las operaciones diarias de la cocina para garantizar la consistencia y la eficiencia
- Ejecutar recetas y procedimientos según los estándares de marca
- Mantener un flujo de servicio fluido y completar todas las tareas dentro de los turnos programados
- Trabaja una media de 50 horas semanales, incluyendo los periodos de mayor actividad
- Prepara y supervisa la creación de platos frescos y de alta calidad utilizando ingredientes naturales
- Establecer y mantener los estándares y mejores prácticas de preparación de alimentos
- Asegúrate de que cada plato refleje el compromiso de Salted Melon con la calidad y la presentación
- Gestionar inventario, compras, recepción y almacenamiento
- Realizar recuentos mensuales de inventario
- Pide productos y mantén niveles adecuados de stock
- Cumplir o superar los presupuestos de costes de comida y mano de obra mediante una programación proactiva y control de costes
- Mantén un ambiente de cocina limpio, organizado y sanitario
- Asegurarse de cumplir estrictamente con las normativas del Departamento de Salud
- Mantener una puntuación en inspección sanitaria de 95 o superior
- Defender normas de seguridad alimentaria y en el trabajo
- Identificar oportunidades para agilizar procesos y aumentar la eficiencia
- Implementar mejoras operativas y mejores prácticas
- Desarrolla objetivos culinarios a corto y largo plazo para mejorar el rendimiento y la satisfacción de los huéspedes
Salted Melon Market & Eatery es el lugar más nuevo de South End para disfrutar de comidas y bebidas más convenientes. Un lugar para un almuerzo saludable, una hora feliz relajada con amigos o para completar su lista de compras de la manera que espera. El melón salado es un alimento gourmet de todos los días seleccionado para un estilo de vida acelerado.
Salted Melon ofrecerá desayuno y almuerzo rápido e informal durante todo el día. Ofrecemos a los clientes una experiencia gastronómica de servicio completo con un menú de cena ampliado después de las 4 p. m. y durante todo el día los fines de semana. Además, Salted Melon tendrá una barra de espresso, una panadería, un mercado minorista, productos frescos para llevar, una barra de caldo de huesos y una barra de cócteles.
El ambiente vibrante y acogedor de Salted Melon comienza con los miembros de nuestro equipo. Necesitamos personas entusiastas, trabajadoras y conocedoras para ayudar a dar la bienvenida a la marca Salted Melon a South End. Si te encanta la comida saludable con ingredientes naturales servida en un ambiente divertido y acelerado, ¡no busques más!
(si ya tienes un currículum en Indeed)