Sommelier - Marée (a tiempo parcial)
Lielle
Sommelier - Marée (a tiempo parcial)
Tiempo completo • Lielle
Beneficios:
- Seguro dental
- Descuentos para empleados
- Seguro médico
- Formación y desarrollo
SOMMELIER
Marée es un restaurante hermano de Lielle, pero en lugar de inspirarse en una columna vertebral nórdica, se inspira en la escena parisina de la "bistronomía". Este restaurante pone énfasis en el vino y la cocina amigable con el vino, con un vibrante enfoque californiano de temporada en la cocina tradicional francesa. Con un enfoque en la ligereza y los especiales del día no guionizados, Marée captura los mejores ingredientes de temporada y los sirve en su forma más natural, sin estar atado a un concepto específico.
Bajo la supervisión del Chef Socio, el Director General y el Director de Bebidas, asume responsabilidades clave para garantizar un servicio excepcional a los clientes y apoyar el programa de vinos.
Este papel será fundamental en
- Comprender completamente todas las políticas, procedimientos, estándares, especificaciones, directrices y programas de formación.
- Asegúrate de que todos los huéspedes se sientan bienvenidos y reciban un servicio receptivo, amable y cortés en todo momento.
- Asegúrate de que todos los estándares de servicio se cumplan y se presenten de manera consistente según los valores de hospitalidad del restaurante.
- Alcanzar los objetivos de la empresa en ventas, servicio, calidad, apariencia de las instalaciones, saneamiento y limpieza mediante la formación de los empleados y la creación de un entorno laboral positivo y productivo.
- Controla el dinero en efectivo y otros recibos siguiendo procedimientos de manipulación y conciliación de efectivo conforme a las políticas y procedimientos del restaurante.
- Colaborar con el Chef Socio y el Director de Bebidas en la cata y selección de vinos para el programa, para asegurar que la lista refleje la visión del restaurante.
- Trabaja estrechamente con el director de vinos y el equipo directivo para seguir el rendimiento y contribuir a las decisiones estratégicas sobre el programa de inventario y ventas de vinos
- Ayudar a formar al personal de recepción en conocimientos sobre vinos, recomendaciones de maridaje y técnicas de servicio para mantener un alto nivel de hospitalidad.
- Aborda directamente las discrepancias y quejas de los invitados para una resolución efectiva.
- Asegura el cumplimiento de todas las políticas de pago y gestión de efectivo.
- Ejecuta eficazmente las pautas de secuencia de servicio del Chef.
- Cubre donde sea necesario para asegurarte de que se cumplen los estándares de servicio al cliente y que las operaciones se gestionan de forma eficiente.
- Fomenta activamente el trabajo en equipo y la colaboración entre los miembros, apoyando un ambiente laboral positivo y cooperativo.
- Facilita una apertura y cierre fluidos de turnos.
- Ayuda a que el servicio funcione sin problemas y a flotar donde y cuando sea necesario.
- Asegura una buena ejecución del servicio de vino en la sala, incluyendo la presentación adecuada, los estándares de vertido y la participación de los invitados.
- Comprender y cumplir plenamente con todas las normativas federales, estatales, del condado y municipales que se refieren a los requisitos de salud, seguridad y laborales del restaurante, empleados y clientes.
CUALIFICACIONES
- Diploma de Bachillerato o equivalente, Nivel II de la Corte de Maestros Sumillieres; Se prefiere un grado en Administración de Empresas
- Mínimo 2+ años en el sector hostelería y restauración.
- Comunica y entiende el(los) idioma(s) predominante(s) de la zona comercial del restaurante
COMPORTAMIENTOS ESPERADOS
- Modela los Valores Fundamentales del restaurante mientras te esfuerzas continuamente por infundir su significado, relevancia e impacto en todos los aspectos de tu rol con elegancia y pulido.
- Representa a Lielle/Maree profesionalmente a través de tu apariencia personal, comunicación y respeto hacia los demás.
- Cumplir con sus responsabilidades.
- Demuestra la responsabilidad del trabajo mediante el enfoque, la determinación y la atención al detalle, con el objetivo de elevar la experiencia del huésped en cada interacción.
- Actúa con integridad.
- Demuestra una actitud de trabajo en equipo colaborando con tus compañeros para identificar soluciones positivas a problemas o cuestiones. Sé abierto y receptivo a las necesidades y prioridades cambiantes.
- Asume la responsabilidad de mantener un entorno de trabajo limpio, ordenado y ordenado. Utiliza equipos, suministros y otros materiales con un esfuerzo específico para reducir el desperdicio.
- Bienvenidos sugerencias y nuevas ideas como una oportunidad para aprender, crecer y mejorar los servicios.
- Anticipa y responde a las necesidades del propietario, socio, colega, empleado y huésped de manera respetuosa y puntual.
- Esfuerzonos por establecer estándares que esperamos tengan impacto en la industria en el futuro en general.
Esta descripción del puesto no es exhaustiva y puede modificarse según las necesidades del negocio. La dirección se reserva el derecho de realizar actualizaciones y cambios en esta descripción de puesto según lo considere oportuno, para el mejor interés del restaurante, los empleados y los clientes.
Compensación: 18,00 $ la hora
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
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