Encargado de cocina Bear Flag Fish Company Costa Mesa

Encargado de cocina

Tiempo completo • Bear Flag Fish Company Costa Mesa
Beneficios:
  • Formación y desarrollo
  • 401(k)
  • Partidos de la empresa
  • Seguro dental
  • Descuentos para empleados
Bear Flag busca un Responsable de Cocina experimentado y motivado para supervisar las operaciones diarias de nuestro restaurante de marisco fast-casual. El candidato ideal es un líder organizado y práctico que prospere en un entorno de alto volumen y cuente con una sólida experiencia en gestión de cocinas, seguridad alimentaria y desarrollo de equipos. ¡Se requiere experiencia trabajando con marisco fresco!

El Responsable de Cocina es responsable de garantizar una operación eficiente en la cocina, mantener una calidad excepcional de los alimentos, controlar costes y liderar un equipo comprometido con ofrecer experiencias excepcionales a los huéspedes.

Responsabilidades clave

  • Gestiona todas las operaciones diarias de la parte trasera en una cocina rápida y de gran volumen.
  • Supervisa, forma, entrena y desarrolla al personal de cocina, promoviendo el trabajo en equipo, la responsabilidad y un ambiente laboral positivo.
  • Asegura la ejecución coherente de las recetas, el control de las porciones, la presentación de los alimentos y los estándares de calidad.
  • Mantener la rapidez del servicio sin comprometer la calidad ni la seguridad de los alimentos.
  • Supervisa el inventario, pedido, recepción y almacenamiento adecuado de mariscos y todos los productos de cocina.
  • Controla los costes de los alimentos, la mano de obra y la productividad de la cocina para alcanzar los objetivos financieros.
  • Minimiza el desperdicio mediante una rotación adecuada del inventario, control de porciones y prácticas eficientes en la cocina.
  • Asegurarse de cumplir con todas las normativas del departamento de salud local y las normas de seguridad alimentaria.
  • Mantén siempre un entorno de cocina limpio, organizado y seguro.
  • Realizar revisiones diarias de las líneas y asegurarse de que todas las estaciones estén completamente abastecidas y preparadas para el servicio.
  • Ayuda con la planificación, el personal y las evaluaciones de desempeño.
  • Colaborar con la dirección del restaurante para mejorar las operaciones, la satisfacción de los clientes y el rendimiento del equipo.
  • Atender las necesidades de mantenimiento de los equipos de cocina y coordinar las reparaciones cuando sea necesario.
Cualificaciones

  • Mínimo de 3-5 años de experiencia en gestión de cocina o supervisión en un restaurante de alto volumen.
  • Conocimiento de la preparación, almacenamiento y estándares de calidad de los mariscos.
  • Sólido conocimiento de la seguridad alimentaria, la sanidad y los procedimientos adecuados de manipulación de mariscos.
  • Capacidad probada para liderar y motivar a un equipo de cocina diverso.
  • Experiencia en gestión de inventarios, pedidos, cálculo de costes de alimentos y programación de mano de obra.
  • Excelentes habilidades organizativas, de comunicación y de resolución de problemas.
  • Capacidad para hacer varias cosas a la vez y tomar decisiones acertadas en un entorno acelerado.
  • Disponibilidad flexible, incluyendo noches, fines de semana y festivos.
  • Se prefiere la certificación de gestor de alimentos (ServSafe o equivalente).
Habilidades preferidas

  • Experiencia gestionando métricas de rendimiento en cocinas y presupuestos de mano de obra.
  • Gran atención al detalle y compromiso con la coherencia.
  • Capacidad para formar a nuevos empleados y formar futuros líderes de cocina.
  • Experiencia usando inventario, programación y punto de venta de restaurantes
Ventajas:
¡Vacaciones libres! ¡Pago por horas + propinas! ¡Beneficios de salud y dentales ofrecidos para empleados a tiempo completo!
Compensación: 25,00 $ - 30,00 $ la hora

Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.





(si ya tienes un currículum en Indeed)

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Información de Empleo de Igualdad de Oportunidades en los EE. UU. (La finalización es voluntaria)

Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y todos los solicitantes calificados recibirán consideración para un empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.

Se le brinda la oportunidad de proporcionar la siguiente información para ayudarnos a cumplir con los registros federales, estatales de igualdad de oportunidades de empleo / Acción afirmativa, informes y otros requisitos legales.

La cumplimentación del formulario es totalmente voluntaria. Sea cual sea su decisión, no se considerará en el proceso de contratación o posteriormente. Cualquier información que proporcione será registrada y mantenida en un archivo confidencial.

Formulario CC-305
Número de Control OMB 1250-0005
Expira el 30/04/2026

¿Por qué se le pide que rellene este formulario?

Somos un contratista o subcontratista federal. La ley nos obliga a ofrecer igualdad de oportunidades de empleo a las personas con discapacidad cualificadas. Nuestro objetivo es que al menos el 7% de nuestros trabajadores sean personas con discapacidad. La ley dice que debemos medir nuestro progreso hacia este objetivo. Para ello, debemos preguntar a los solicitantes y a los empleados si tienen o han tenido alguna discapacidad. Las personas pueden convertirse en discapacitadas, por lo que debemos hacer esta pregunta al menos cada cinco años.

Rellenar este formulario es voluntario y esperamos que decida hacerlo. Su respuesta es confidencial. Nadie que tome decisiones de contratación la verá. Su decisión de rellenar el formulario y su respuesta no le perjudicarán en modo alguno. Si desea obtener más información sobre la ley o este formulario, visite el sitio web de la Oficina de Programas de Cumplimiento de Contratos Federales (OFCCP) del Departamento de Trabajo de EE.UU. en www.dol.gov/ofccp.

¿Cómo saber si tiene una discapacidad?

Una discapacidad es una condición que limita sustancialmente una o más de sus "actividades vitales principales". Si tiene o ha tenido alguna vez una afección de este tipo, usted es una persona con discapacidad. Las discapacidades incluyen, pero no se limitan a:

  • Trastorno por consumo de alcohol u otras sustancias (sin consumir drogas ilegalmente en la actualidad)
  • Trastorno autoinmune, por ejemplo, lupus, fibromialgia, artritis reumatoide, VIH/sida
  • Ceguera o problemas de visión
  • Cáncer (pasado o presente)
  • Enfermedad cardiovascular o del corazón
  • Enfermedad celíaca
  • Parálisis cerebral
  • Sordera o dificultades auditivas graves
  • Diabetes
  • Desfiguración, por ejemplo, desfiguración causada por quemaduras, heridas, accidentes o trastornos congénitos
  • Epilepsia u otro trastorno convulsivo
  • Trastornos gastrointestinales, por ejemplo, enfermedad de Crohn, síndrome del intestino irritable
  • Discapacidad intelectual o del desarrollo
  • Enfermedades mentales, por ejemplo, depresión, trastorno bipolar, trastorno de ansiedad, esquizofrenia o trastorno de estrés postraumático
  • Ausencia total o parcial de miembros
  • Problemas de movilidad que requieran el uso de una silla de ruedas, un escúter, un andador, una pierna ortopédica u otros dispositivos de apoyo
  • Afección del sistema nervioso, por ejemplo, migrañas, enfermedad de Parkinson, esclerosis múltiple (EM)
  • Neurodivergencia, por ejemplo, trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH), trastorno del espectro autista, dislexia, dispraxia u otras dificultades de aprendizaje
  • Parálisis parcial o total (por cualquier causa)
  • Afecciones pulmonares o respiratorias, por ejemplo, tuberculosis, asma, enfisema
  • Baja estatura (enanismo)
  • Lesión cerebral traumática

DECLARACIÓN PÚBLICA DE CARGA: De acuerdo con la Ley de Reducción de Trámites de 1995, ninguna persona está obligada a responder a una recopilación de información a menos que dicha recopilación muestre un número de control OMB válido. Esta encuesta debería completarse en unos 5 minutos.

Si cree que pertenece a alguna de las categorías de veteranos protegidos que figuran a continuación, indíquelo haciendo la selección adecuada. Como contratista del gobierno sujeto a la Ley de Asistencia para el Reajuste de Veteranos de la Era de Vietnam (VEVRAA), solicitamos esta información para medir la efectividad de los esfuerzos de alcance y reclutamiento positivo que llevamos a cabo de conformidad con VEVRAA. La clasificación de las categorías protegidas es la siguiente:

Un "veterano discapacitado" es uno de los siguientes: un veterano de los servicios militares, terrestres, navales o aéreos de los EE. UU. Que tiene derecho a una indemnización (o quién, salvo el pago militar jubilado, tendría derecho a una indemnización) según las leyes administradas por el Secretario de Asuntos de Veteranos; o una persona que fue dada de alta o liberada del servicio activo debido a una discapacidad relacionada con el servicio.

Un "veterano recientemente separado" se refiere a cualquier veterano durante el período de tres años que comienza en la fecha de la descarga o liberación de dicho veterano del servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU.

Un "veterano de tiempo de guerra en servicio activo o insignia de campaña" significa un veterano que estuvo en servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU. Durante una guerra o en una campaña o expedición para la cual se ha autorizado una insignia de campaña según las leyes. administrado por el Departamento de Defensa.

Un "veterano de la medalla del servicio de las Fuerzas Armadas" significa un veterano que, mientras estaba en servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU., participó en una operación militar de los Estados Unidos por la cual se otorgó una medalla de servicio de las Fuerzas Armadas 12985.

Política de privacidad

BENEFICIOS

Se proporciona un paquete de beneficios a los empleados elegibles a través de Bear Flag
401K
Cinco grandes vacaciones libres


Pascua de Resurrección

Día de la Independencia

Acción de gracias

Navidad

Día de Año Nuevo
50% de descuento
Todos los alimentos y bebidas no alcohólicas y un 30% de descuento en Cricle Hook y Wild Taco
Una comida gratis por turno para gerentes
Vacaciones precisas para personal de nivel gerencial
Tiempo pagado por enfermedad