Objetivo de posición: El Director General del Restaurante es el líder operativo del restaurante, responsable de la gestión global de las operaciones diarias, incluyendo la supervisión del personal, la satisfacción de los clientes y el mantenimiento de la eficiencia operativa. Este puesto implica importantes responsabilidades de gestión, incluyendo el desempeño financiero, el desarrollo del personal y el cumplimiento de las normas de salud y seguridad.

Deberes y responsabilidades esenciales:

Liderazgo Operativo:

Dirigir operaciones integrales de restauración, garantizando un rendimiento óptimo en todas las áreas de servicio.
Emplea diversas herramientas tecnológicas avanzadas para agilizar las operaciones de los restaurantes y mejorar la satisfacción de los clientes, asegurando una prestación de servicios fluida y una gestión eficiente.
Desarrollar e implementar estrategias efectivas de ventas y rentabilidad.

Liderazgo y gestión del personal:

Lidera, inspira y forma al personal para promover una cultura de alto rendimiento y un servicio al cliente excepcional.
Gestionar las operaciones de turnos, incluyendo la planificación, la formación del personal y la evaluación del desempeño.
Crea y mantén un ambiente de trabajo positivo y productivo para todos los empleados.

Gestión financiera:

Supervisa actividades financieras que incluyen presupuestación, gestión de cuentas y pérdidas, gestión de caja y reporte financiero.
Gestionar el inventario, controlar costes y realizar evaluaciones precisas de inventario de bebidas alcohólicas para hacer seguimiento de variaciones.

Experiencia y cumplimiento del cliente:

Gestiona las quejas de los clientes y resuelve problemas, asegurando la satisfacción de los clientes y la repetición de clientes.
Colabora con el personal de cocina para desarrollar menús que respondan a la demanda del mercado y a las tendencias estacionales.
Supervisa las opiniones de los clientes e implementa las mejoras operativas necesarias para mejorar la experiencia gastronómica.
Asegura el estricto cumplimiento de todas las normativas de salud y seguridad, incluidas las normas de seguridad alimentaria.

Responsabilidades regulatorias y administrativas:

Mantener el pleno cumplimiento de las normativas locales, estatales y federales en materia de salud, seguridad y empleo.
Gestiona los problemas de RRHH y comunica eficazmente en asuntos urgentes.
Revisa y actualiza regularmente los protocolos de cumplimiento y la formación del personal para cumplir con los estándares del sector.

Funciones y responsabilidades generales:

Participa activamente en eventos comunitarios y fomenta relaciones con negocios y partes interesadas locales.
Garantizar la operación eficiente de los segmentos privados de eventos, mejorando la prestación de servicios y la satisfacción de los huéspedes.
Realizar otras tareas asignadas, proporcionando un liderazgo flexible y receptivo.

Requisitos:

Un mínimo de 5 años de experiencia en gestión de restaurantes, con un amplio conocimiento de las operaciones de restaurantes.
Demostró competencia en el uso de software y sistemas estándar de la industria para reservas, programación y gestión financiera.
Sólidas habilidades de liderazgo, con un historial probado en el desarrollo de equipos exitosos e implementación de mejores prácticas operativas.
Excelentes habilidades organizativas, de comunicación e interpersonales, capaz de gestionar múltiples prioridades en un entorno acelerado.
Conocimiento profundo de los estados de resultados y pérdidas, procesos presupuestarios y medidas de control de costes.
Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y festivos.
Debe poseer una certificación de seguridad alimentaria vigente y estar al tanto de las normativas más recientes sobre alimentos y bebidas.

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Compensación: 85.000,00 - 100.000,00 $ al año

Ubicado en el corazón de las majestuosas Montañas Rocosas, CP Restaurant Group ha sido una piedra angular de la vibrante escena gastronómica de Aspen, Colorado, desde 2003. Nuestro viaje comenzó con la apertura de nuestro restaurante insignia, The Wild Fig, un establecimiento acogedor pero sofisticado que rápidamente se convirtió en un destino querido por lugareños y visitantes por igual.

A lo largo de los años, nuestra pasión por la cocina excepcional y el servicio inigualable nos ha llevado a ampliar nuestra familia de restaurantes. Hoy en día, CP Restaurant Group se enorgullece de operar cinco restaurantes únicos y muy aclamados en Aspen, cada uno de los cuales ofrece una experiencia culinaria distintiva que refleja el encanto y la elegancia de esta famosa ciudad de montaña. Además de nuestras ubicaciones en Aspen, también hemos ampliado nuestro alcance a Boulder, Colorado, llevando nuestra dedicación a la calidad y la hospitalidad a una nueva comunidad.

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