Gerente de bar
TYF
Gerente de bar
Tiempo completo • TYF
Beneficios:
- Salario competitivo
- Descuentos para empleados
- Oportunidad de ascenso
- Tiempo libre remunerado
- Formación y desarrollo
Departamento: Recepción (FOH) reporta a: GM
Ubicación: TYF y The Americano pagan: 72.000 $+ al año
Ubicación: TYF y The Americano pagan: 72.000 $+ al año
Resumen del puesto
El Gerente del Bar supervisa las operaciones diarias del bar y lidera al equipo de bebidas para ofrecer una experiencia de huésped llena de energía y orientada a la hospitalidad. Este puesto es responsable de gestionar a los camareros y al personal de apoyo al bar, mantener la calidad y la consistencia de las bebidas, apoyar el rendimiento financiero y garantizar que el bar funcione de forma eficiente durante cada servicio.
El gerente del bar desempeña un papel clave en mantener un bar limpio, organizado y bien surtido, al tiempo que apoya el desarrollo del menú, la formación en bebidas y los estándares de servicio.
Este es un puesto de liderazgo a tiempo completo y asalariado que requiere 2+ años de experiencia en gestión de bares o restaurantes y disponibilidad abierta, incluyendo noches, fines de semana y festivos.
Operaciones y Liderazgo del Colegio de Abogados
- Liderar las operaciones diarias del bar, garantizando los estándares de servicio, la eficiencia y la satisfacción del cliente durante todos los periodos de servicio.
- Mantener una presencia fuerte detrás y alrededor de la barra, apoyando a los camareros y ayudantes durante todo el servicio.
- Asegúrate de que el bar esté completamente surtido, organizado y preparado para cada turno.
- Controla los horarios de tickets de las bebidas, la calidad de las bebidas y los estándares de presentación.
- Supervisa los procedimientos de apertura y cierre en todas las estaciones de bares.
- Mantener la limpieza, la sanidad y la organización en todas las áreas del bar.
Programa y Calidad de Bebidas
- Asegura la consistencia y calidad de todos los cócteles, vinos, cervezas y bebidas que ofreces.
- Apoyar el desarrollo e implementación de menús de cócteles y características de bebidas.
- Mantener una ejecución precisa de las recetas y hacer cumplir los estándares de las bebidas.
- Supervisa la organización de la cristalería, la preparación de la guarnición y la presentación general del bar.
Experiencia y Hospitalidad
- Ofrece una experiencia acogedora y pulida a los huéspedes mediante un liderazgo sólido y un apoyo en el servicio.
- Ayuda a los camareros en la interacción con los invitados durante un servicio de alto volumen.
- Gestiona las preocupaciones de los huéspedes, la recuperación del servicio y las escalaciones de forma profesional.
- Apoya eventos especiales, invitados VIP y activaciones promocionales según sea necesario.
Liderazgo y Desarrollo del Equipo
- Reclutar, entrevistar e incorporar camareros y personal de apoyo en colaboración con la dirección.
- Formar y orientar a camareros y ayudantes en estándares de servicio, conocimientos sobre bebidas y sistemas operativos.
- Realiza reuniones previas al turno para que el equipo del colegio revise actualizaciones, características y prioridades de servicio.
- Proporciona coaching, retroalimentación y apoyo al rendimiento para mantener una cultura de equipo fuerte.
Responsabilidades administrativas y de cumplimiento
- Ayudar con la programación y la concienciación laboral para el equipo del bar.
- Gestionar el recuento de inventario, los pedidos y la organización de productos.
- Supervisar los costes de vertido y apoyar las iniciativas de control de costes de bebidas.
- Supervisa la gestión diaria de efectivo, comparaciones, anulaciones y informes relacionados con el bar.
- Asegurarse de cumplir con las leyes de alcohol de Arizona, las normas de saneamiento y las normativas de seguridad alimentaria.
Habilidades y Cualificaciones
- Se requieren 2+ años de experiencia en gestión de bares o restaurantes en gestión de barras.
- Sólido conocimiento de cócteles, licores, vino y cerveza.
- Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y organización.
- Capacidad para prosperar en un entorno de hostelería de ritmo rápido y alto volumen.
- Experiencia con sistemas POS (prefiere Toast), plataformas de programación (7Shifts) y herramientas de inventario (prefiere Restaurant365).
- Tarjeta actual de manipulador de alimentos de Arizona y certificación en licores (o posibilidad de obtener antes de empezar).
- Capacidad para estar de pie y caminar durante largos periodos y levantar hasta 40 libras según sea necesario.
Compensación: 70.000,00 $ - 85,000,00 $ al año
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