Resumen de la empresa

Eddie & Vinny's es un vibrante restaurante y bar italiano de alta cocina que combina sabores atemporales con elegancia moderna. Gestionado por P Hospitality Management, un colectivo de hospitalidad dinámico y en crecimiento en el sur de Florida, celebramos la familia, la tradición y experiencias inolvidables. Nuestro menú ofrece una sofisticada cocina italiana costera, cócteles artesanales y una extensa carta de vinos diseñada para deleitar a todos los paladares.

Resumen del puesto:

Como cocinero de línea, eres responsable de gestionar la estación de cocina mediante los procedimientos adecuados de configuración de la estación, así como de recibir y comunicar los pedidos de los invitados, preparar y emplatar los platos del menú para cumplir con nuestros estándares de calidad, y mantener un puesto de trabajo limpio y ordenado.

Como Cocinero de Línea se espera que (pero no se limita a lo siguiente):

Sigue todas las políticas de la empresa según se detalla en el Manual del Empleado.
Mantiene un historial de asistencia positivo presentándose al trabajo para los turnos asignados 10 minutos antes de la hora programada, cambiando y encontrando sustitutos para no más del 5% de los turnos programados, siguiendo los procedimientos de ausencia y enfermedad de la empresa, y con un 0% de historial de ausencia o no presentación.
Cumple todos los estándares de saneamiento y seguridad establecidos por la empresa; mantiene una puntuación del 90% o superior en todas las auditorías de saneamiento y seguridad.
Cumple con todos los estándares de uniforme, apariencia y peluquería especificados en el Manual del Empleado.
Conoce todos los platos del menú que ofrece el restaurante. Explica con precisión las ofertas a los empleados de la sala de recepción. Si se le pregunta, responde con precisión los platos del menú en cuanto al método de preparación, ingredientes, tamaño de las raciones y acompañamientos del plato. Si se le pregunta, especifica sustituciones para los platos del menú.
Determina los niveles de par para las necesidades diarias y prepara y comunica con precisión la lista de preparación, manteniendo los residuos al mínimo.
Comunica claramente las órdenes y necesidades para estacionar cocineros (fritura, ensalada, preparación, etc.) con un 100% de precisión.
Prepara y verifica que todos los platos del menú estén preparados conforme a los estándares de calidad de nuestra empresa el 100% del tiempo.
Se comunica con el expedidor/camarero cuando los pedidos están listos para entregarse en menos de 1 minuto desde que emplatan un plato.
Sigue los procesos de recepción y almacenamiento tal y como los define la dirección.
Realiza el trabajo lateral correctamente según lo especificado por la dirección.
Sigue todos los procedimientos de salida al final del turno con una precisión del 100% según lo especificado en los Procedimientos de Fin de Turno/Salida.
Mantiene un buen ambiente de equipo ayudando a otros miembros con sus tareas en la estación y trabajos secundarios cuando hay necesidad y/o cuando está disponible.

Requisitos del puesto:

La capacidad de seguir instrucciones y procedimientos escritos y orales.
Debe ser capaz de levantar ollas, sartenes, productos y otros objetos que pesen hasta 50 libras con frecuencia.
Hay que demostrar entusiasmo y compromiso con la satisfacción del cliente.
Posee una certificación válida de manipulador de alimentos.
Debe ser capaz de realizar cálculos matemáticos sencillos y entender unidades y medidas.
Debe ser capaz de mantenerse de pie y ejercer una movilidad bien dosificada durante el horario de turno.
Debe tener la capacidad de estar de pie y caminar durante largos periodos de tiempo.
Debe tener la capacidad de levantar, agacharse y doblarse.

Demandas físicas y entorno laboral

El trabajo que realizan los cocineros de línea es exigente tanto física como mentalmente. Apoyan la misión, los valores y la visión del restaurante y de las instalaciones. Apoyan, cooperan e implementan procedimientos y programas específicos para: Seguridad, incluyendo precauciones universales y prácticas de trabajo seguras, planes establecidos contra incendios/seguridad/desastres, gestión de riesgos y seguridad, informar y/o corregir condiciones laborales inseguras, reparación y mantenimiento de equipos. Deben mantener la confidencialidad de todos los datos, incluidos los datos de empleados y operaciones. Son responsables del Aseguramiento de la Calidad y del cumplimiento de todos los requisitos normativos. Los cocineros deben cumplir con la legislación y la política vigentes para proporcionar un entorno laboral libre de acoso sexual y de cualquier conducta ilegal y discriminatoria.
Mientras desempeñan sus funciones, deben apoyar y participar en el trabajo en equipo común, incluyendo el trabajo conjunto con todos los compañeros; planificar y completar las tareas del puesto con una supervisión mínima, incluyendo el juicio adecuado. Utilizan una comunicación diplomática y adecuada en situaciones sensibles y emocionales.
Deben cumplir los requisitos de formación en servicio, asistencia aceptable, uniforme y códigos de vestimenta, incluyendo higiene personal, y otras tareas laborales asignadas. El titular debe mantener las habilidades necesarias para operar de forma segura y eficiente los siguientes equipos y máquinas utilizados en el desempeño de este trabajo, incluyendo, pero no limitado a: Equipo de cocina, es decir, horno, cocina, lavavajillas, cortadora, cafetera, vaporizadora, batidora y cuchillos de chef.

Beneficios/ventajas

Salarios competitivos
Tiempo libre remunerado
Beneficios
Entorno laboral enérgico, enfocado y colaborativo

Solo se contactará con candidatos locales; No hay reubicación para este puesto. Apertura inmediata.

Fomentamos una plantilla diversa: Eddie & Vinny's y P Hospitality Management creen que un grupo diversificado de colaboradores contribuye a una cultura de valores, espíritu de equipo y crecimiento empresarial. Creemos que esto nos ayuda a adaptarnos y abrazar las diversas culturas y creencias de nuestros clientes y de las comunidades en las que vivimos, trabajamos y hacemos negocios. Si buscas una empresa que respete tus méritos únicos, profesionalidad y habilidades, nos gustaría hablar contigo.
Agradecemos a todos los que se presentan, pero solo se contactará con aquellos candidatos que cumplan los requisitos del puesto. Eddie & Vinny's y P Hospitality Management realiza todas las actividades relacionadas con el empleo sin distinción de raza, religión, color, origen nacional, edad, sexo, género, estado civil, orientación sexual, discapacidad, ciudadanía, condición de veterano o cualquier otra clasificación protegida por las leyes federales, estatales o locales aplicables sobre discriminación laboral. Somos un lugar de trabajo libre de drogas.

Line Cook Eddie & Vinny's

O aplicar aquí.

Yes, Text Me!

Get faster updates with texting!

Beneficios y ventajas