Encargado de la recepción
Skagway Brewing Company
Encargado de la recepción
Tiempo completo • Skagway Brewing Company
Beneficios:
- Vivienda subvencionada
- Seguro médico
- Reparto en beneficios
- Bonificación basada en el rendimiento
- Descuentos para empleados
Skagway Brewing Company busca un Front of House Manager experimentado y práctico para liderar nuestro equipo de atención y supervisar toda la experiencia del cliente en nuestra concurrida cervecería y restaurante en Skagway, Alaska.
Esta es una excelente oportunidad para un profesional de la restauración que disfruta desarrollando empleados, mejorando las operaciones, resolviendo problemas y manteniéndose activamente involucrado en la planta. Nuestro negocio experimenta un volumen estacional significativo, especialmente durante la temporada de cruceros en Alaska, por lo que el candidato seleccionado debe ser organizado, adaptable y sentirse cómodo liderando en un entorno acelerado.
El Front of House Manager supervisa a los Supervisores de Turno de Atención Exterior, camareros, camareros, anfitriones, encargados de cocina y otros empleados de atención a los clientes. Este puesto trabaja estrechamente con el Director General, el Director de Operaciones, el Chef Ejecutivo y nuestro equipo de eventos y marketing.
Lo que harás
Liderar y desarrollar el equipo
- Reclutar, formar, entrenar y supervisar a los responsables y empleados de Front of House.
- Establecer expectativas claras y exigir responsabilidades a los empleados por el rendimiento, la asistencia, la conducta y los estándares de servicio.
- Desarrollar a los Gerentes de Turno de Oficina de Oficina delegando responsabilidades y proporcionando formación continua en liderazgo.
- Realizar evaluaciones de empleados y abordar las preocupaciones de rendimiento de forma rápida y profesional.
- Fomenta un entorno laboral respetuoso, positivo y orientado al equipo.
Gestionar las operaciones diarias del restaurante
- Mantener la responsabilidad general de una operación de recepción eficiente, organizada y profesional.
- Asegúrate de que cada turno esté correctamente dotado de personal, preparado y organizado antes del servicio.
- Supervisa los planos, secciones, trabajos paralelos, reservas, listas de espera, grandes fiestas y el flujo de invitados.
- Supervisa la calidad del servicio, los tiempos de tickets, los cambios de mesa, la precisión de los pedidos, la limpieza y la comunicación con la cocina.
- Responder eficazmente a llamadas, volúmenes inesperados, problemas de equipamiento, escasez de productos y otros desafíos operativos.
- Mantener una presencia directiva visible y comprometida, especialmente durante periodos de alto volumen de servicio.
- Asume puestos de FOH operativo cuando sea necesario, mientras continúas gestionando el departamento.
Ofrece una experiencia excelente para los huéspedes
- Establecer y hacer cumplir estándares coherentes de hospitalidad y servicio.
- Identificar y resolver proactivamente las preocupaciones de los huéspedes.
- Gestiona las quejas con calma y autoriza medidas razonables de recuperación de servicios dentro de las directrices de la empresa.
- Asegúrate de que alergias, restricciones dietéticas, necesidades de accesibilidad y solicitudes especiales se gestionen adecuadamente.
- Supervisa los comentarios de los clientes y utilízalo para mejorar la formación y los procedimientos en el restaurante.
- Supervisa respuestas oportunas, precisas y profesionales a las consultas y preocupaciones de los visitantes en línea.
Supervisa las reservas y los sistemas de atención al cliente
- Gestiona la disponibilidad de reservas, el ritmo, los cierres, los procedimientos para grandes fiestas y los entornos de eventos especiales.
- Coordina la capacidad de reservas con el personal, el volumen de negocios, la capacidad de la cocina y los eventos.
- Formar a los empleados adecuados en plataformas de reservas y gestión de huéspedes.
- Mantén un conocimiento práctico de Toast POS, Restaurant365, pedidos online y sistemas de reservas.
- Soluciona problemas del sistema y haz seguimiento cuando se necesite soporte técnico externo.
Gestionar la planificación, el trabajo y los controles financieros
- Preparar y publicar los horarios de recepción basados en el volumen proyectado, reservas, horarios de cruceros, eventos, tiempo y objetivos laborales.
- Gestiona la disponibilidad, las solicitudes de tiempo libre, la cobertura de turnos, la asistencia, la puntuación y las horas extra.
- Supervisa el rendimiento laboral en el FOH y realiza ajustes oportunos a medida que cambien las condiciones del negocio.
- Supervisa los controles de caja, los pagos de pago de empleados, depósitos, anulaciones, descuentos, reembolsos y artículos de cortesía.
- Revisa los informes operativos y financieros y toma medidas correctivas cuando los resultados se alejan de los objetivos establecidos.
Apoya el Programa de Bebidas, Promociones y Eventos
- Mantén un inventario adecuado de bebidas mientras controlas el desperdicio, el deterioro, la escasez y el exceso de stock.
- Supervisa los pedidos de bebidas, el recuento de inventarios, las recetas, los costes, los precios y la calidad del producto.
- Colabora en promociones, ofertas de temporada, lanzamientos de cervezas, entretenimiento y eventos comunitarios.
- Ejercer como responsable operativo de atención en eventos en restaurantes.
- Coordina el personal de eventos, distribuciones, reservas, planes de servicio, formación de empleados, equipamiento y plazos.
- Evalúa eventos y promociones y recomienda mejoras basadas en la respuesta de los huéspedes y los resultados financieros.
Mantener espacios seguros y acogedores para los huéspedes
- Toma la responsabilidad del aspecto, la limpieza, la seguridad, el ambiente y la funcionalidad de todas las zonas orientadas a los visitantes.
- Inspecciona regularmente comedores, bares, patios, el jardín cervecero, entradas, baños, puestos de servicio y escaleras.
- Identifica los problemas de mantenimiento y seguridad y sigue adelante hasta que se resuelvan.
- Coordina la configuración estacional, la distribución de eventos, decoraciones, señalización y otros cambios en las zonas de invitados.
- Garantizar el cumplimiento de los procedimientos de seguridad alimentaria, servicio de alcohol, saneamiento, seguridad laboral, seguridad contra incendios y emergencias.
Lo que buscamos
Los candidatos más fuertes tendrán:
- Experiencia exitosa en gestión de atención al público en un restaurante, cervecería, bar o una empresa hotelera comparable de servicio completo.
- Experiencia liderando directivos y desarrollando un equipo de servicio temporal o de alto volumen.
- Sólido conocimiento del servicio en restaurantes, operaciones de bebidas, programación, gestión de mano de obra y control de costes.
- Una capacidad probada para formar a empleados, establecer expectativas y abordar las preocupaciones de rendimiento de forma profesional.
- Excelentes habilidades de atención al cliente y resolución de problemas.
- Fuertes capacidades organizativas, de comunicación y administrativas.
- Confianza usando la tecnología de los restaurantes y aprendiendo nuevos sistemas; se prefiere experiencia con Toast y Restaurant365.
- La capacidad de mantener la calma, la decisión y la profesionalidad en situaciones de alta presión.
- Un estilo de liderazgo proactivo y disposición a asumir la responsabilidad de los resultados del departamento.
- Certificación actual—o la capacidad de obtener—certificación de Gestor Certificado de Protección Alimentaria y formación aprobada por el Estado de Alaska para servidores de alcohol.
Calendario y requisitos físicos
Este puesto requiere un horario flexible basado en las necesidades del negocio, incluyendo noches, fines de semana, festivos, eventos especiales y días de cruceros de gran volumen. Puede ser necesaria una respuesta ocasional a personal urgente o preocupaciones operativas fuera del horario programado.
El puesto requiere habitualmente estar de pie y caminar durante largos periodos, subir escaleras por un edificio de tres plantas, agacharse, alcanzar, trabajar en entornos concurridos y ruidosos, y levantar o mover objetos que pesen 35 libras o más de forma segura. Se considerarán adaptaciones razonables cuando sea apropiado.
Vida en Skagway
Skagway es una comunidad histórica del sureste de Alaska rodeada de montañas, agua, senderos y oportunidades notables para la recreación al aire libre. Los veranos traen una temporada turística acelerada y una fuerza laboral internacional enérgica, mientras que las estaciones intermedias ofrecen una experiencia más tranquila de pueblo pequeño.
Este puesto es ideal para alguien que busca una responsabilidad de liderazgo significativa, autonomía profesional y la experiencia de vivir y trabajar en una de las comunidades más distintivas de Alaska.
Skagway Brewing Company es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Valoramos el profesionalismo, la fiabilidad, el trabajo en equipo y el respeto hacia empleados e invitados de todos los orígenes.
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
"Trabajamos duro. Jugamos duro. ¡Y sabemos cómo pasarlo bien!"
Ese es el lema del equipo trabajador que hace que Skagway Brewing Company sea lo que es. Sirviendo cervezas artesanales y excelente comida de pub, Skagway Brewing Company es un establecimiento de ritmo rápido y gran volumen ubicado en el puerto de cruceros de Alaska de Skagway.
Como se mencionó anteriormente, nos enorgullecemos de nuestros esfuerzos de sostenibilidad desde nuestra granja aeropónica de interior, capturando y reutilizando el dióxido de carbono de la elaboración de cerveza en otros lugares, hasta el procesamiento de nuestro aceite de freidora usado para crear nuestro propio biodiésel que luego se utiliza para calentar el edificio y alimentar el proceso de elaboración de la cerveza. Esto está temporalmente en pausa, pero planeamos reanudarlo en un futuro cercano.
Como puerto de cruceros de Alaska, nuestro negocio está fuertemente influenciado por el turismo estacional. De mayo a octubre, nuestra pequeña ciudad costera está repleta de turistas. Nuestro equipo fuera de temporada está compuesto por lugareños durante todo el año, pero confiamos inmensamente en nuestros "individuos de temporada", aquellos que se sienten atraídos por el encanto de Skagway, su historia y una aventura en Alaska en The Last Frontier.
La columna vertebral de nuestro éxito no es solo la deliciosa cerveza y la comida, sino también nuestra gente la que hace que la experiencia sea memorable al ofrecer un servicio rápido, eficiente y amigable con una sonrisa.
Nos enorgullecemos de un equipo que se llama familia. Respeto, entusiasmo, trabajo duro y diversión son los nombres de nuestro juego.
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