Beneficios:

Bonificaciones (trimestrales) basadas en el rendimiento del restaurante
Bonificación (anual) basada en el rendimiento individual
Aparcamiento remunerado por el empleador
Seguro de Discapacidad a Corto y Largo Plazo
Seguro médico/dental/de visión
Coincidencia 401(k)
Descuentos para empleados
Horario flexible
Tiempo libre remunerado

801 Fish St. Louis está contratando para un ¡Sous chef!

Se trata de un puesto a tiempo completo en gestión de restaurantes que ayuda a gestionar las operaciones de cocina de un restaurante de mariscos de alta gama. El candidato ideal es un chef profesional detallista y altamente motivado, especializado en creaciones de pescado y marisco de alta cocina, con un fuerte sentido de la hospitalidad, excelentes habilidades de comunicación e interpersonales, y una verdadera pasión por el buen servicio, la comida y el vino.

Requisitos del puesto/Experiencia deseada para Sous Chef:

Mínimo de 2 años de experiencia previa como Sous Chef en un establecimiento de servicio completo, alto volumen y alta gama de restauración.
Al menos 5 años trabajando en la cocina de un restaurante de alta cocina o alta cocina.
Se prefieren candidatos con amplias habilidades culinarias de pescado y mariscos.
Capacidad para operar en todas las estaciones de la línea.
Capacidad para recurrir a la invención, la imaginación y la originalidad para crear nuevos platos y platos del menú
Comprensión/competencia en contabilidad y finanzas de restaurantes, incluyendo la apertura y cierre de papeleo, inventario, entrada de facturas, presentaciones semanales, etc.
Capacidad para mantener la calma, la profesionalidad y usar el buen juicio bajo presión.
Capacidad para trabajar y gestionar con éxito el servicio de cocina en un entorno dinámico y de alto estrés, proporcionando un liderazgo eficaz al equipo de BOH
Capacidad para manejar cuchillos, manejar equipos de cocina, trabajar con alta temperatura o llama abierta
Capacidad para seguir las directrices de recetas y presentación manteniendo los estándares adecuados de seguridad y saneamiento alimentario
Coordina los pedidos de comida para facilitar la entrega puntual y eficiente en cada mesa.
Cumple con las peticiones especiales de invitados asegurando los mismos altos estándares de calidad
Capacidad para comunicarse eficazmente tanto con los equipos FOH como BOH en un entorno ruidoso
Debe estar disponible para trabajar cualquier día de la semana (de lunes a domingo), incluyendo noches, fines de semana y algunos festivos
Asistencia regular, predecible y fiable

Los requisitos físicos incluyen, pero no se limitan a:

Capacidad física para trabajar de pie, alerta, durante largos periodos de tiempo
Uso continuo de manos y brazos
Flexión continua, alcance y torsión
Capacidad física para levantar con frecuencia hasta 50 libras
Capacidad para sentadillas, arrodillarse y escalar

Quintessential Steak House, atemporal pero contemporáneo. Programa único de carne interna, que sirve solo cortes de primera calidad añejados por el USDA, productos añejados en húmedo y en seco y carne de res Wagyu japonesa y nacional selecta. Se complementa con una hoja fresca todos los días, postres de pastelería de la casa, bourbons y whiskys escoceses en lotes pequeños, y nuestra galardonada carta de vinos. Somos conocidos por superar las expectativas al más alto nivel, nuestro personal profesional y agradable, y nuestra experiencia en cenas privadas, incluidos comedores privados íntimos.

(si ya tienes un currículum en Indeed)