Ironbound Projects trae sushi de calidad de restaurante al Upper West Side, con ingredientes de alta calidad, preparación experta y un enfoque refinado del sushi fresco y hecho a diario.

 

El Sushi Prep prepara una variedad de sushi, sashimi, rollos y otros productos de cocina japonesa. Este puesto requiere experiencia en habilidades con cuchillos, manejo de mariscos, presentación de alimentos y mantener una cocina limpia y organizada, ofreciendo una calidad constante.

 

● Prepara sushi, sashimi, nigiri, rollos especiales y otros platos.

● Limpiar, cortar y preparar pescado fresco, mariscos, verduras y otros ingredientes.

● Asegurarse de que la comida se prepare según las recetas, los estándares de calidad y las preferencias de los clientes.

● Mantener el almacenamiento adecuado de alimentos, saneamiento y procedimientos de seguridad.

● Monitorizar los niveles de inventario y notificar a la gestión cuando sea necesario reponer suministros.

● Mantener la estación de sushi limpia, organizada y abastecida durante todo el turno.

● Inspeccionar los ingredientes para comprobar su frescura y calidad.

● Ayudar con la preparación del menú y la producción diaria de alimentos.

● Todas las demás tareas asignadas

 

Lo que buscamos:

● Se prefiere experiencia previa como cocinero o chef de sushi.

● Conocimiento de la cocina japonesa y técnicas de preparación de sushi.

● Habilidades sólidas con cuchillos y experiencia en manejo de mariscos.

● Capacidad para trabajar en un entorno acelerado.

● Se prefiere la tarjeta de manipulador de alimentos