Subdirector General
The Americano
Subdirector General
Tiempo completo • The Americano
Beneficios:
- Seguro médico
- Oportunidad de ascenso
- Formación y desarrollo
- Bonificación basada en el rendimiento
- Tiempo libre remunerado
Departamento: Operaciones Reporta a: Director General
Ubicación: Americano/Tell Your Friends Salario: 70-82.000 $+ al año
Ubicación: Americano/Tell Your Friends Salario: 70-82.000 $+ al año
Resumen del puesto
El Subdirector General (AGM) es el socio estratégico del Director General, responsable de la supervisión diaria de todas las operaciones de Front of House (FOH) y del rendimiento global de la ubicación asignada. Este puesto garantiza una experiencia de servicio excepcional y pulida, basada en la combinación de hospitalidad intencionada, energía refinada y servicio sofisticado de Clive Collective . La AGM apoya directamente al equipo directivo en la consecución de objetivos financieros, desarrollo del personal de FOH, mantenimiento de altos estándares operativos y fomento de la excelencia cultural del restaurante. Capaz y eficiente en la oficina, pero cómoda en el comedor.
Este es un puesto de liderazgo ejecutivo a tiempo completo y asalariado, que requiere 3+ años de experiencia en gestión y disponibilidad abierta para apoyar operaciones de alto volumen.
Liderazgo Operativo y Ejecución
- Gestionar y liderar todas las operaciones del turno FOH, asegurando una comunicación fluida entre las estaciones de servicio y la cocina.
- Mantener una presencia activa en la planta, proporcionando apoyo y dirección al equipo de FOH durante todo el servicio.
- Supervisa la coordinación diaria del BOH, trabajando con el equipo culinario para garantizar un flujo de servicio fluido.
- Monitoriza los giros de mesas, el ritmo, la estrategia de asientos y el flujo de servicio para maximizar la hospitalidad y los ingresos.
- Asegúrate de que todas las tareas de apertura, mitad de turno y cierre se realicen de forma coherente y correcta.
- Mantener el cumplimiento de todas las leyes locales y estatales aplicables sobre bebidas alcohólicas, los estándares de seguridad alimentaria, los requisitos de saneamiento y las políticas internas.
Liderazgo y Desarrollo del Equipo
- Conducir Reclutamiento, entrevistas, incorporación y desarrollo en el FOH.
- Contratar, formar, desarrollar y retener miembros del equipo FOH.
- Implementar estándares de formación consistentes para todos los puestos de FOH, incluyendo estándares de servicio de Clive Collective , elementos de hospitalidad específicos de conceptos , conocimiento del producto y narrativa de marca.
- Realizar evaluaciones de desempeño, acciones correctivas y sesiones de coaching para el personal de FOH en colaboración con el Director General.
- Proporciona coaching, apoyo y retroalimentación en tiempo real durante todo el servicio.
Experiencia y cultura del huésped
- Actúa como embajador de la marca de servicio, tanto interna como externamente.
- Trabaja estrechamente con el equipo directivo para ejecutar experiencias especiales para invitados, como menús de cata y características del programa del bar.
- Resuelve las preocupaciones de los huéspedes de forma profesional, rápida y con una mentalidad de recuperación prioritaria.
- Dirigía reuniones previas al turno centradas en notas del menú, artículos específicos de los conceptos (por ejemplo, cócteles, vino, sake) y expectativas de servicio.
Funciones financieras y administrativas
- Colaborar con el Director General para gestionar la presupuestación operativa, la previsión y la elaboración de reportes.
- Gestiona el coste laboral y programa la mano de obra en el FOH en línea con los niveles de negocio.
- Mantener la precisión del inventario y supervisar los pedidos de bebidas específicas para el concepto (por ejemplo, vino, licores, bebidas N/A, sake) y suministros FOH.
- Supervisa todas las tareas administrativas diarias, incluyendo anulaciones, compensaciones, transferencias, registros de incidentes y precisión en las caídas financieras.
Habilidades y Cualificaciones
- Se requieren 3+ años de experiencia en gestión de restaurantes, preferiblemente en un entorno de alta volumen, servicio completo o de alta gama para comer.
- Capacidad probada para construir, liderar y retener un equipo FOH de alto rendimiento.
- Sólido conocimiento de mano de obra, cálculo de costes de alimentos y gestión de inventario.
- Sólidas habilidades de liderazgo, comunicación y coaching de servicio.
- Competencia en POS, programación y sistemas operativos (por ejemplo, Toast, 7Shifts, R365).
- Tarjeta actual de manipulador de alimentos y certificación de licor que cumplan con las normativas locales/estatales (o con capacidad para obtener).
- Capacidad para estar de pie/caminar durante largos periodos y levantar hasta 40 libras.
Ambiente de trabajo y expectativas
- Se requiere disponibilidad abierta, incluyendo noches, fines de semana, festivos y eventos especiales.
- Presencia enérgica y positiva en el liderazgo, con un enfoque en la consistencia, la cultura y la hospitalidad.
- Apariencia profesional alineada con los estándares de uniforme y cuidado personal de Clive Collective .
- Compromiso con ofrecer la experiencia de alto nivel al cliente y apoyar el éxito del equipo.
Este puesto exige compromiso, integridad y, sobre todo, una pasión innegable por la hostelería, la comida, las bebidas y la implicación de los huéspedes. Esta pasión es innegociable para el éxito dentro del portafolio de alta cocina de Clive Collective.
Compensación: 70.000,00 $ - 82,000,00 $ al año
El Americano es una moderna asadora italiana construida alrededor de una gastronomía elevada, una hospitalidad atemporal y un ambiente social vibrante. Arraigada en la técnica clásica pero abrazando la energía contemporánea, la experiencia combina filetes premium, refinada influencia italiana, marisco fresco y cócteles artesanales en un ambiente que resulta sofisticado y accesible. Cada detalle, desde el ritmo del servicio hasta la presentación de cada plato, está diseñado para crear una experiencia pulida sin volverse pretenciosa.
La marca se centra en la hospitalidad memorable y en la creencia de que la comida debe ser inmersiva, enérgica y personal. El ambiente equilibra la gastronomía de lujo con un impulso animado, atrayendo a los invitados para cenas de negocios, celebraciones, citas y reuniones sociales por igual. Con un enfoque en la constancia, el profesionalismo y la conexión genuina, The Americano ofrece una experiencia de lujo moderna que resulta acogedora, segura y inconfundiblemente viva.
(si ya tienes un currículum en Indeed)