Encargado de la planta del restaurante
The Americano
Encargado de la planta del restaurante
Tiempo completo • The Americano
Beneficios:
- Descuentos para empleados
- Seguro médico
- Oportunidad de ascenso
- Formación y desarrollo
- Tiempo libre remunerado
Departamento: Recepción de Sala (FOH) Reporta a: AGM > GM
Ubicación: North Scottsdale Salario: 65.000 dólares al año
Resumen del puesto
El candidato ideal es alguien que se sienta realmente en casa en el comedor, lidere con confianza y autoridad sin esfuerzo, y que obtenga energía y motivación del ritmo acelerado de un servicio de cena ajetreado.
El Gerente de Restaurante supervisa las operaciones diarias de FOH y apoya al equipo directivo en la entrega de experiencia energética y en hostelería de CLIVE. Este puesto es responsable de supervisar al personal, impulsar los estándares de servicio, apoyar el rendimiento financiero y garantizar que cada turno funcione de forma fluida, profesional y alineada con la marca y las expectativas de los clientes de CLIVE. Este es un puesto de liderazgo a tiempo completo y asalariado que requiere 2+ años de experiencia en gestión de restaurantes y disponibilidad abierta, incluyendo noches, fines de semana y festivos.
El Gerente de Restaurante supervisa las operaciones diarias de FOH y apoya al equipo directivo en la entrega de experiencia energética y en hostelería de CLIVE. Este puesto es responsable de supervisar al personal, impulsar los estándares de servicio, apoyar el rendimiento financiero y garantizar que cada turno funcione de forma fluida, profesional y alineada con la marca y las expectativas de los clientes de CLIVE. Este es un puesto de liderazgo a tiempo completo y asalariado que requiere 2+ años de experiencia en gestión de restaurantes y disponibilidad abierta, incluyendo noches, fines de semana y festivos.
Responsabilidades clave
Liderazgo Operativo
- Liderar las operaciones FOH durante el servicio, asegurando que el ritmo, la comunicación, la calidad y la hospitalidad cumplan con los estándares CLIVE.
- Realiza los turnos previos, comunica las funciones del menú, actualizaciones, los elementos 86 y las prioridades de servicio.
- Mantén una fuerte presencia en la pista, apoyando a camareros, camareros, anfitriones y corredores durante todo el turno.
- Monitoriza el flujo de servicio, los tiempos de tickets, la experiencia de los huéspedes y el rendimiento del equipo en tiempo real.
- Supervisa los procedimientos de apertura y cierre, asegurando precisión, limpieza y preparación en todas las estaciones FOH.
Experiencia y Hospitalidad
- Ofrece una experiencia cálida, pulida y centrada en el cliente, acorde con el ambiente relajado y de lujo de CLIVE.
- Gestiona con calma las interacciones de alto nivel con los invitados, las preocupaciones que se escalan y las situaciones de recuperación.
- Apoya iniciativas de marketing, eventos y experiencias VIP para los huéspedes de hoteles.
Gestión de Personas y Formación
- Reclutar, entrevistar e incorporar al personal de la FOH en colaboración con el gerente general.
- Proporcionar formación continua, coaching y mentoría a los equipos de camareros, camareros, anfitriones, ayudantes, camareros y corredores de comida.
- Mantener los estándares de servicio, los pasos y la cultura de CLIVE mediante un seguimiento y rendición de cuentas constantes.
- Lleva a cabo conversaciones sobre el feedback sobre el rendimiento y colabora con la dirección en acciones correctivas cuando sea necesario.
Funciones administrativas y de cumplimiento
- Ayuda con la planificación de horarios, la concienciación laboral y la planificación de la cobertura de turnos.
- Supervisa la gestión diaria del efectivo, caídas, compensaciones, anulaciones, transferencias y documentación de incidentes.
- Mantener el cumplimiento de las leyes de alcohol de Arizona, las políticas de seguridad alimentaria, los requisitos de saneamiento y los estándares de colaboración hotelera.
- Apoyar el recuento de inventario y los pedidos según sea necesario.
Habilidades y Cualificaciones
- Se requieren 2+ años de experiencia en gestión de restaurantes (se prefiere de alta gama o alto volumen).
- Habilidades sólidas de liderazgo, comunicación y resolución de conflictos.
- Capacidad para prosperar en un entorno acelerado con altas expectativas de los huéspedes.
- Competencia en sistemas POS (prefiere Toast), herramientas de programación (7Turnos) y plataformas operativas (Restaurant365).
- Tarjeta actual de manipuladores de alimentos de Arizona y certificación en licores (o posibilidad de obtenerlo antes de empezar).
- Capacidad para estar de pie/caminar durante largos periodos y levantar hasta 40 libras según sea necesario.
Ambiente de trabajo y expectativas
- Debe tener disponibilidad abierta, incluyendo noches, fines de semana, festivos y eventos especiales.
- Apariencia profesional alineada con los estándares de la marca CLIVE.
- Mentalidad centrada en el equipo y capacidad para liderar con el ejemplo, con positividad y responsabilidad.
Compensación: 65.000,00 $ - 70.000,00 $ al año
El Americano es una moderna asadora italiana construida alrededor de una gastronomía elevada, una hospitalidad atemporal y un ambiente social vibrante. Arraigada en la técnica clásica pero abrazando la energía contemporánea, la experiencia combina filetes premium, refinada influencia italiana, marisco fresco y cócteles artesanales en un ambiente que resulta sofisticado y accesible. Cada detalle, desde el ritmo del servicio hasta la presentación de cada plato, está diseñado para crear una experiencia pulida sin volverse pretenciosa.
La marca se centra en la hospitalidad memorable y en la creencia de que la comida debe ser inmersiva, enérgica y personal. El ambiente equilibra la gastronomía de lujo con un impulso animado, atrayendo a los invitados para cenas de negocios, celebraciones, citas y reuniones sociales por igual. Con un enfoque en la constancia, el profesionalismo y la conexión genuina, The Americano ofrece una experiencia de lujo moderna que resulta acogedora, segura y inconfundiblemente viva.
(si ya tienes un currículum en Indeed)