Encargado de cocina
Uptown Alley - Midlothian VA
Encargado de cocina
Tiempo completo • Uptown Alley - Midlothian VA
Beneficios:
- Ambiente de trabajo divertido y emocionante
- Cultura y Comunidad - eventos de equipo atractivos, reconocimiento mensual del equipo
- 401k, Roth IRA
- Seguridad financiera: salario competitivo, estructura de bonificaciones de incentivos
- Políticas generosas de días libres remunerados
- Equilibrio entre vida laboral y personal - Horarios de trabajo flexibles
- Baja por Paternidad Retribuida
- Salud y Bienestar - seguro de salud y visión patrocinado por la empresa
- Desarrollo Profesional
Propósito del rol:
El papel del Director de Operaciones Culinarias en Uptown Alley es multifacético, abarcando diversas responsabilidades relacionadas con el aspecto culinario y operativo del negocio en todas las ubicaciones. En general, el papel del Director de Operaciones Culinarias es esencial para garantizar el éxito culinario de todas las ubicaciones de Uptown Alley, manteniendo altos estándares de calidad y consistencia alimentaria, y fomentando la satisfacción y fidelidad general de los huéspedes.
Responsabilidades clave:
El papel del Director de Operaciones Culinarias en Uptown Alley es multifacético, abarcando diversas responsabilidades relacionadas con el aspecto culinario y operativo del negocio en todas las ubicaciones. En general, el papel del Director de Operaciones Culinarias es esencial para garantizar el éxito culinario de todas las ubicaciones de Uptown Alley, manteniendo altos estándares de calidad y consistencia alimentaria, y fomentando la satisfacción y fidelidad general de los huéspedes.
Responsabilidades clave:
- Gestión Estratégica y Financiera
- El Responsable de Cocina participa en el cálculo de costes y precios del menú para asegurar que los productos del menú se valoren adecuadamente para cubrir costes y generar márgenes de beneficio. Analiza los costes de los alimentos, monitoriza las tendencias de precios y realiza ajustes según sea necesario para mantener la rentabilidad.
- Gestionar los niveles de inventario y controlar los costes de los alimentos es esencial para la rentabilidad. El Gestor de Cocina supervisa los niveles de inventario, pide suministros y minimiza el desperdicio para optimizar la eficiencia de costes manteniendo los estándares de calidad.
- Gestión Operativa
- Supervisando las operaciones diarias de la cocina, el Responsable de Cocina se asegura de que todas las tareas se realicen de forma eficiente y eficaz. Esto incluye supervisar al personal de cocina, coordinar la preparación y cocina de los alimentos, y mantener un espacio de trabajo limpio y ordenado.
- Garantizar el cumplimiento de las normativas de salud y seguridad es una prioridad máxima. El Responsable de Cocina mantiene un entorno de cocina seguro e higiénico, implementa protocolos de seguridad alimentaria y realiza inspecciones periódicas para cumplir con los estándares de salud y seguridad.
- El Responsable de Cocina es responsable de ayudar en la innovación del menú y de crear platos especiales o promociones para atraer a los invitados y mejorar la experiencia gastronómica. Se mantiene al día de las tendencias culinarias, incorpora ingredientes de temporada y planifica eventos especiales o menús temáticos para crear emoción y variedad.
- El Responsable de Cocina es responsable de crear y desarrollar menús que se alineen con el tema, el público objetivo y el concepto general del centro de entretenimiento. Diseñan menús que ofrecen una variedad de opciones para adaptarse a diferentes gustos y preferencias dietéticas.
- Garantizar que se sirva comida de alta calidad a los invitados es fundamental. El KM mantiene estándares estrictos de calidad, frescura y presentación de los alimentos. Supervisan la preparación, técnicas de cocina y emplatado para garantizar que los platos sean visualmente atractivos y deliciosos.
- Gestión del personal
- El Responsable de Cocina forma y asesora al personal de cocina, incluidos cocineros, sous chefs y asistentes de cocina. Ofrece orientación sobre técnicas culinarias, prácticas de seguridad alimentaria y estándares de saneamiento para garantizar un alto nivel de profesionalidad y competencia dentro del equipo.
- El Responsable de Cocina también tiene la tarea de crear horarios semanales para el personal de cocina y de la BOH.
- Atención al cliente
- El KM desempeña un papel crucial en la satisfacción de los huéspedes al ofrecer comida de alta calidad y experiencias gastronómicas excepcionales. Recogen opiniones de los huéspedes, atienden cualquier preocupación o queja con rapidez y se esfuerzan por superar las expectativas de los clientes mediante una comida y un servicio excelentes.
Educación y Titulaciones:
- Certificaciones en seguridad y saneamiento alimentario, como ServSafe o Safe Food Handling.
- De 5 a 7 años de experiencia trabajando en cocinas profesionales, preferiblemente en un rol de liderazgo o supervisión.
- Deseable - Completar un programa de aprendizaje o formación culinaria.
- Deseable - Un título o diploma en artes culinarias, gestión culinaria o un campo relacionado
Experiencia:
- Un KM debe tener una sólida formación culinaria y experiencia trabajando en cocinas profesionales.
- La experiencia supervisando un equipo de cocineros, sous chefs y asistentes de cocina es muy valiosa.
- La experiencia en la implementación de protocolos de seguridad alimentaria, realización de inspecciones y formación del personal sobre normas de higiene es esencial.
- Deseable - Experiencia previa en un restaurante de alto volumen.
Habilidades y competencias:
- Habilidades culinarias avanzadas, incluyendo destreza en técnicas culinarias, métodos de preparación de alimentos y ejecución de recetas en diversas cocinas y estilos de menú
- Gestión de cocina: fuertes habilidades de comunicación
- Cálculo de costes y precios de menús
- Deseable - Análisis financiero básico y gestión presupuestaria
- Deseable - Familiaridad con las últimas tendencias culinarias
- Competencia Tecnológica
- Habilidades intermedias con Microsoft Office, conocimientos básicos de nóminas y plataformas HRIS
- Conocimiento a nivel experto del sistema CRM
Cualidades personales:
- Ética de trabajo motivada y impulsada por el auto-emprendedor, capacidad para ser resiliente, capacidad para ser adaptable, empatía, capacidad de pensar estratégicamente, colaborativa, centrada en el cliente, orientada a resultados.
Idiomas:
- Inglés
- Deseable - Español
Departamento: Operaciones Culinarias
Ubicación: In situ
Viaje requerido: Ocasionalmente
Tipo: A tiempo completo
Patrón de trabajo: Lunes a viernes, fines de semana, noches, festivos
Reportes a: Director General/Director de Operaciones/Director de Operaciones Culinarias
Colabora con: Equipo directivo, Apoyo administrativo
Apoya y se involucra con: Jefes junior, FOH, BOH
Ubicación: In situ
Viaje requerido: Ocasionalmente
Tipo: A tiempo completo
Patrón de trabajo: Lunes a viernes, fines de semana, noches, festivos
Reportes a: Director General/Director de Operaciones/Director de Operaciones Culinarias
Colabora con: Equipo directivo, Apoyo administrativo
Apoya y se involucra con: Jefes junior, FOH, BOH
Compensación: 60.000,00 - 80.000,00 $ al año
¿Por qué trabajar aquí?
Bienvenido a Uptown Alley - ¡Empieza a divertirte!
En Uptown Alley, somos más que un lugar de entretenimiento; Somos el mejor destino para familias, amigos y amantes de la diversión de todas las edades. Con sedes en Richmond, VA, Manassas VA y Surprise AZ, estamos orgullosos de ofrecer una experiencia única que combina emoción, risas y recuerdos inolvidables.
Nuestra misión: Nuestra misión es simple pero profunda: crear momentos de alegría y conexión para todos los que entran por nuestras puertas. Ya sea que se trate de la primera vez que un niño juega a los bolos, una familia que se une a uno de nuestros muchos juegos de arcade o amigos que se reúnen y disfrutan de nuestra increíble comida, bar completo y música en vivo, nos esforzamos por "encontrar la diversión" y hacer que cada visita sea memorable.
Atracciones sin igual: Adéntrate en nuestro mundo y sorpréndete con nuestra variedad de atracciones diseñadas para deleitar y emocionar. Desde nuestras pistas de bolos de clase mundial hasta juegos interactivos y desafíos, aquí hay algo para todos. Tanto si eres un jugador como si eres un fanático de la diversión familiar clásica, lo encontrarás todo bajo nuestro techo.
Ambiente familiar: Creemos en la creación de un ambiente acogedor y familiar donde las risas llenan el aire y las sonrisas son contagiosas. Nuestro centro está diseñado pensando en las familias, ofreciendo instalaciones seguras y limpias donde los padres pueden relajarse y disfrutar de tiempo de calidad con sus seres queridos.
Servicio excepcional: En Uptown Alley, la satisfacción del cliente es nuestra máxima prioridad. Nuestro dedicado equipo de personal se compromete a brindar un servicio excepcional y garantizar que cada huésped se vaya con una sonrisa en la cara. Desde ayudarlo a planificar la fiesta de cumpleaños perfecta hasta asegurarnos de que su visita se desarrolle sin problemas, estamos aquí para superar sus expectativas.
Centro de la comunidad: Más allá de ser un lugar para el entretenimiento, estamos orgullosos de ser un centro vibrante para la comunidad. Ya sea organizando eventos especiales, apoyando a organizaciones benéficas locales o asociándonos con escuelas para programas educativos, creemos en retribuir y tener un impacto positivo en los vecindarios a los que servimos.
¡Ven a divertirte! : Ya sea que sea un residente local que busca una aventura de fin de semana, un turista que busca emoción o un grupo que planea una salida memorable, lo invitamos a experimentar la magia de Uptown Alley. Únase a nosotros y cree recuerdos para toda la vida con aquellos que más le importan.
¿Listo para embarcarte en tu próxima aventura?
Únase a nuestra familia: ¿Por qué trabajar para Uptown Alley?
En Uptown Alley, no solo nos dedicamos a la diversión y los juegos; Nuestro objetivo es crear experiencias inolvidables para familias y amigos, y para los miembros de nuestro equipo. Estas son las razones por las que deberías considerar ser parte de nuestro equipo:
- Ambiente lleno de diversión: En el corazón de Uptown Alley hay alegría y risas. Como miembro del equipo, estarás inmerso en una atmósfera en la que cada día se siente como una celebración. Desde organizar fiestas de cumpleaños hasta facilitar actividades emocionantes, o incluso ver a alguien lanzar su primer strike, ¡tu papel en Uptown Alley será difundir la diversión!
- Oportunidad de crecimiento: Creemos en el fomento del talento y el crecimiento. Ya sea que esté comenzando su carrera o buscando avanzar, ofrecemos programas de capacitación y oportunidades de desarrollo para ayudarlo a alcanzar su máximo potencial. Desde puestos de nivel inicial hasta puestos directivos, hay espacio para que todos crezcan con nosotros.
- Cultura de equipo diversa: Celebramos la diversidad y creemos en la fuerza de un equipo con diversos orígenes y perspectivas. Unirse a nosotros significa convertirse en parte de una comunidad vibrante donde la inclusión no es solo una palabra de moda, sino una forma de vida.
- Trabajo impactante: Cada interacción con nuestros huéspedes es importante. Ya sea que esté ayudando a un niño a vencer su miedo a jugar a los bolos sin parachoques o asegurándose de que las familias tengan una experiencia perfecta, sus contribuciones tienen un impacto directo en los recuerdos que atesorarán en los años venideros.
- Horarios flexibles: Entendemos la importancia del equilibrio entre el trabajo y la vida personal. Es por eso que ofrecemos horarios flexibles para satisfacer sus necesidades. Ya sea que sea un estudiante, un padre o simplemente alguien con intereses diversos, creemos en hacer que el trabajo se adapte a su vida, no al revés.
- Ventajas y beneficios: Además de salarios competitivos, ofrecemos una variedad de ventajas y beneficios a los miembros de nuestro equipo. Desde descuentos en nuestras atracciones hasta cobertura de atención médica, nos esforzamos por cuidar a nuestros empleados como si fueran parte de nuestra propia familia.
Únase a nosotros en Uptown Alley y conviértase en parte de algo verdaderamente especial. Juntos, creemos momentos de alegría y construyamos recuerdos que duren toda la vida.
¿Listo para empezar a divertirte? ¡Explore nuestras ofertas de trabajo actuales y comience su viaje con nosotros hoy!
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(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
Beneficios médicos
En Uptown Alley brindamos beneficios médicos a todos los empleados de tiempo completo después de 60 días de servicio.
Beneficios dentales
En Uptown Alley brindamos beneficios dentales y de la vista a todos los empleados de tiempo completo después de 60 días de servicio.
Beneficios de jubilación
Proporcionamos un 401k con una contribución de la empresa o una cuenta Roth IRA a todos los empleados de tiempo completo después de 6 meses de servicio.
Generoso PTO y tiempo de enfermedad
Todos los empleados comienzan a acumular en su primer día de empleo.
Aprendizaje y desarrollo
Capacitación laboral integral y mejora de habilidades.