Chef
Tiempo completo • Spice Catering Company
Beneficios:
- Bonificación basada en el rendimiento
- Salario competitivo
- Seguro dental
- Descuentos para empleados
- Comida y bocadillos gratis
- Seguro de enfermedad
- Oportunidad de avance
- Tiempo libre remunerado
- Seguro de visión
Chef de Cocina
Compañía: Catering de especias Co.
Ubicación: Sede de Spice, 5601 Tillman Ave. Cle, Ohio 44102
Tipo de puesto: Tiempo completo
Ubicación: Sede de Spice, 5601 Tillman Ave. Cle, Ohio 44102
Tipo de puesto: Tiempo completo
Visión general
El Chef de Cuisine es un rol de liderazgo clave dentro del equipo culinario de Spice Catering Co., responsable de supervisar las operaciones diarias de la trastienda, administrar la ejecución culinaria para eventos fuera del sitio e impulsar la innovación en el desarrollo de menús. Este puesto sirve como puente entre el equipo de cocina y el liderazgo, asegurando la excelencia en la calidad de los alimentos, los sistemas de cocina, el personal y la capacitación, al tiempo que defiende los valores de sostenibilidad y hospitalidad reflexiva de Spice. El Chef de Cuisine apoya al Chef Ejecutivo y asume su papel de liderazgo cuando es necesario, lo que hace que este puesto sea ideal para un profesional culinario motivado y experimentado listo para liderar y crecer.
Responsabilidades clave
Liderazgo + Desarrollo de Equipos
- Asesorar, entrenar y responsabilizar a los miembros del equipo de BOH de los estándares y valores fundamentales de Spice
- Liderar las reuniones diarias previas al turno y delegar responsabilidades para garantizar el éxito de la cocina
- Apoyar la contratación, incorporación y formación del personal de cocina
- Supervisar la programación del personal y la gestión del rendimiento
- Fomentar una cultura de cocina positiva, colaborativa y profesional
Gestión Operativa
- Supervise las operaciones diarias de la cocina, incluida la preparación de alimentos, la ejecución de eventos y el saneamiento
- Mantener altos estándares de seguridad alimentaria, limpieza y organización.
- Supervisar la calidad, la consistencia y la presentación de los alimentos
- Colabore con el chef ejecutivo para optimizar los sistemas y los procedimientos operativos estándar
- Gestione el mantenimiento de los equipos e informe de las necesidades de mantenimiento
Desarrollo de Menús + Innovación
- Ayudar en la creación de menús de temporada, hechos desde cero, alineados con la misión de Spice
- Presentar y enseñar nuevas técnicas, tendencias y recetas al equipo
- Contribuya con ideas para experiencias dinámicas para los huéspedes, incluidas activaciones con chefs y cocina en vivo
Control de Costos + Administración
- Ayude a gestionar el inventario, los pedidos y las prácticas de reducción de residuos
- Realice un seguimiento de los costos de alimentos y mano de obra para cumplir con los objetivos financieros
- Apoyar el desarrollo de recetas, el cálculo de costes y la documentación
- Asegúrese de que la preparación y el embalaje del evento se completen con eficiencia y precisión
Colaboración interdepartamental
- Coordine estrechamente con los equipos de ventas, eventos y almacén para garantizar una ejecución sin problemas
- Asistir a reuniones de planificación para eventos a gran escala o complejos
- Comunícate de manera clara y rápida para resolver desafíos y garantizar la alineación del equipo.
Habilidades esenciales
- Experiencia comprobada de liderazgo en un entorno de cocina profesional
- Conocimiento sólido de las operaciones de BOH, técnica culinaria y seguridad alimentaria
- Capacidad para liderar, entrenar e inspirar a un equipo con profesionalismo y positividad
- Organizado, eficiente y orientado a los detalles con excelentes habilidades de gestión del tiempo
- Cómodo gestionando múltiples prioridades en un entorno de ritmo rápido
Habilidades de bonificación
- Experiencia con catering a gran escala o producción culinaria fuera del sitio
- Conocimiento de sistemas de gestión de inventarios y costos
- Interés en la recolección de alimentos, la fermentación, la cocina de temporada o la sostenibilidad
- Habilidades para hablar en público o demostraciones para eventos o activaciones de cara al cliente
- Bilingüe o multilingüe es un plus
Cultura de los empleados
Spice es una empresa propiedad de sus fundadores y basada en una misión. Nuestro propósito es cambiar la forma en que las personas se conectan con la comida y nuestro enfoque son las experiencias de hospitalidad reflexivas.
En Spice, hacemos un PACT, un compromiso compartido para defender los valores que definen nuestra cultura. Este PACT da forma a la forma en que trabajamos, crecemos y brindamos experiencias inolvidables.
Nuestros Valores Fundamentales: P.A.C.T.
- Protecta tu paz
- Prioriza el bienestar estableciendo límites, gestionando el estrés y manteniendo el equilibrio para un rendimiento sostenible.
-
Através del aprendizaje
Mantente curioso y adaptable, aprovechando las oportunidades de crecimiento y mejora continua. -
Cultivate Joy
Celebra los logros, fomenta la positividad y crea experiencias edificantes para nuestro equipo y nuestros invitados. -
Tóxido + Respeto
Actúe con integridad, valore las diversas perspectivas y trate a todos con honestidad y dignidad.
Compensación: $50,000.00 - $65,000.00 por año
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Spice Catering Co., fundada en 2004 por el chef Ben Bebenroth, combina la experiencia gastronómica con la cocina regional y de temporada. Hemos atendido a decenas de miles de huéspedes en varios entornos, desde Ohio hasta Napa. Nuestro compromiso con los ingredientes de primer nivel, las técnicas de fabricación casera y la hospitalidad personalizada nos distingue. Más allá del catering y la planificación de eventos, nuestras empresas incluyen Spice Acres, una granja de 13 acres en el Parque Nacional del Valle de Cuyahoga, y Spice Field Kitchen, nuestra organización sin fines de lucro 501c3. Nuestros menús celebran las inspiraciones culinarias de cada temporada, y nuestro equipo de selección de eventos se encarga de cada detalle. ¡Contáctanos hoy para comenzar a planificar tu evento inolvidable!
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