Sous chef/Responsable de cocina
Buck & Honeys - Monona
Sous chef/Responsable de cocina
Tiempo completo • Buck & Honeys - Monona
Responsive recruiter
Beneficios:
- 401(k)
- Coincidencia 401(k)
- Bonificación basada en el rendimiento
- Salario competitivo
- Seguro dental
- Seguro médico
- Tiempo libre remunerado
- Seguro de visión
- Recursos de bienestar
Encargada de cocina - Buck & Honey's Monona
Resumen del puesto
El Responsable de Cocina es responsable de apoyar las operaciones diarias de la cocina para garantizar eficiencia, limpieza, organización y una ejecución excepcional de los alimentos. Este puesto trabaja estrechamente con los chefs y el equipo de cocina para supervisar las operaciones de la expo, mantener los estándares de saneamiento, ayudar en la preparación de alimentos para eventos y fiestas, gestionar el inventario y los pedidos, y proporcionar apoyo práctico donde sea necesario en la cocina.
El candidato ideal es organizado, fiable, dinámico y destaca en un entorno orientado al equipo.
Responsabilidades esenciales
Operaciones de cocina
- Gestionar y supervisar las operaciones diarias de la exposición para garantizar un servicio de alimentación preciso, puntual y de alta calidad (trabajos paralelos, reposición, etc.); Programación de exposiciones
- Coordinar la comunicación entre los equipos de recepción y de sala durante el servicio
- Apoyar el flujo de trabajo de la cocina y asistir a los chefs durante los turnos de mayor actividad y los periodos de mayor afluencia
- Asegúrate de que toda la comida esté preparada y emplatada según los estándares de la empresa
Limpieza y Saneamiento
- Mantener altos estándares de limpieza, organización y saneamiento de la cocina
- Garantizar el cumplimiento de las normativas del departamento de salud y de las normas de seguridad alimentaria
- Supervisa los horarios de limpieza y asegura la finalización de las tareas diarias y semanales
- Ayudar a mantener la limpieza de los equipos y la organización de la cocina
Inventario y pedidos
- Monitorizar los niveles de inventario y comunicar las necesidades de los productos a la dirección
- Ayuda a recibir y organizar entregas
- Minimizar el desperdicio mediante prácticas adecuadas de almacenamiento, rotación e inventario
Preparación de eventos y fiestas
- Ayudar en la preparación y coordinación de los pedidos de comida para fiestas y catering
- Asegúrate de que la comida para banquetes y eventos esté preparada con precisión y a tiempo
- Trabaja junto a los chefs para apoyar la preparación de grandes eventos y fines de semana ajetreados
Apoyo al equipo y liderazgo
Proporcionar liderazgo práctico y apoyo al personal de cocina
Proporcionar liderazgo práctico y apoyo al personal de cocina
- Ayuda a entrenar y reforzar los procedimientos y expectativas de la cocina
- Fomenta el trabajo en equipo, la urgencia y una cultura de cocina positiva
- Asume diversos roles en la cocina según sea necesario para apoyar las operaciones
Cualificaciones
Se requiere experiencia previa en cocina en restaurantes
- Se prefiere experiencia previa en liderazgo o supervisión
- Sólidas habilidades de comunicación y organización
- Capacidad para trabajar de forma eficiente en un entorno acelerado
- Conocimiento de las normas de seguridad y saneamiento alimentario
- Capacidad para levantar hasta 50 libras y estar de pie durante largos periodos
- Horario flexible que incluye noches, fines de semana y festivos
Rasgos preferidos
- Fuerte sentido de urgencia
- Actitud orientada al equipo
- Fiable y fiable
- Detallista y organizada
- Capacidad para realizar multitarea bajo presión
- Enfoque de liderazgo positivo
- Hablar español es un punto a favor
Compensación y beneficios
- Salario competitivo - 65.000 dólares
- Beneficios para la salud - Salud, Odontología, Visión - Corbin puede revisar si le interesa
- Tiempo libre pagado - 12 días de PTO
- Beneficios complementarios
- Descuentos en comidas
- Oportunidades de crecimiento dentro de la empresa
Compensación: 65.000,00 $ al año
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Buck y Honey Birkinbine eran algunos de los residentes más conocidos de la zona. Una vez poseyeron y cultivaron la tierra donde hoy se encuentra nuestra primera ubicación en Sun Prairie. Juntos vivieron una vida de servicio y filantropía en la comunidad, y siempre fueron bien conocidos por disfrutar de la buena compañía en su casa de Windsor Street. Es en su espíritu que le presentamos los restaurantes Buck & Honey's.
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